奈良の美食を体験！VILLA COMMUNICOの特別コラボレーションディナー

2025年5月11日、奈良市に位置するガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO」で、特別なコラボレーションディナーが行われます。今回は奈良県吉野郡天川村にあるレストラン「SÉN」の名シェフ、砂山利治氏をお迎えし、二人のシェフが織り成す特別なメニューをご提供します。

コラボレーションの背景

この夕食イベントは、奈良の自然と食文化を深く理解している二人のシェフによる特別な食体験です。堀田大樹シェフは、2023年まで続いたミシュラン奈良特別版での一つ星を獲得したレストラン「communico」のオーナーシェフであり、その技術と情熱は多くの食通に支持されています。

砂山利治シェフは、フランスの名店での経験を生かし、海と山の恵みを「流域料理」として再創造することで知られています。彼の料理哲学とその繊細な味わいは、多くの美食家を魅了しています。

料理内容のご紹介

その日のメニューは約10皿から成り、両シェフが選び抜いた地元の食材を使用します。特に注目すべきは、天川村のアマゴやジビエ、採れたての山菜など、地産地消を重視した要素が盛り込まれている点です。コースの一皿ごとに、二人の個性が鮮やかに反映されており、まさに gastronomic symphony と呼ぶにふさわしい体験が待っています。

当日は、料理に合わせたアルコールやノンアルコールのペアリングも用意されており、五感を楽しませるひとときを演出します。深い味わいと高い技術で、その場の雰囲気を一層引き立てます。

参加者限定の特別宿泊プラン

さらに、この特別コラボレーションディナーには宿泊プランも付随しており、ディナーに参加された方々には翌日の朝食も特別メニューで提供します。新緑の若草山を散策したり、のんびりとした朝を過ごしたりと、特別な滞在を楽しむことができます。

宿泊プランは、チェックインが15時から、ディナーが18時からスタートし、翌日は朝8時30分には特別な朝食を用意します。二人のシェフたちによる豪華なディナーを堪能した後、ゆっくりと奈良の自然を楽しみながら、心温まる特別なひとときを過ごせることでしょう。

申し込みについて

このイベントへの参加は、公式サイトからの予約が必要です。先着順となっているため、早めのご予約をおすすめします。奈良県の美しい自然を感じながら、特別な食体験を楽しむチャンスを逃さないためにも、お早めにお申し込みください。

VILLA COMMUNICOの魅力を存分に味わえるこの特別ディナー。当日、シェフたちの生き生きとした料理のパフォーマンスを間近で体感し、感動的な美食の旅にぜひご参加ください。