日本初上陸の次世代プラントベースミルク「エクリプス」登場！

新たなプラントベースミルク「エクリプスミルク」が日本に登場

急速な成長を遂げているプラントベース食品市場の中で、注目の新製品が2025年9月1日に登場します。それがプロフェッショナルユースを意識した次世代型プラントベースミルク「エクリプスミルク」です。

エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社の発表によれば、この新しい植物性ミルクは、豆乳やオーツミルクなどの一般的な代替商品の枠を超え、独自の複数の植物原料をブレンドし、飲みやすさと高い泡立ち性能を実現しました。特にプロのバリスタにも認められる高いフォーム性能は、カフェラテやラテアートに最適です。

プラントベース市場の現状と展望

市場調査によると、プラントベース食品市場は急成長を続けています。2020年の市場規模は265億円であったものが、2025年には730億円に達すると予測されており、わずか5年間で2.7倍に拡大する見込みです。また、日本のオーツミルク市場も、2021年に約40億円に達し、2024年には約75億円、2033年には約240億円の規模に成長すると言われています。

このような市場環境の中で「エクリプスミルク」は、業務用としての美味しさや安定したコストパフォーマンス、そして持続可能な原料を用いることで、さまざまなニーズに応える製品となっています。

エクリプスミルクの特長

1. 飲みやすさと高いフォーム性能

エクリプスミルクは、植物性ミルク特有の風味を抑え、幅広い層に受け入れられる飲みやすさを持っています。この飲みやすさは、カフェラテやカクテル、さらには料理など多様なシーンに適応します。

2. サステナブルな選択

また、国内で製造された原材料を使用することで、環境への負荷も軽減し、SDGsへの貢献も期待されています。これにより、エクリプスミルクは環境意識が高まる中でのサステイナブルな選択肢となります。

導入店舗と特別メニュー

「エクリプスミルク」を提供する店舗もいくつか発表されています。SR Coffee Roaster（東京・曳舟）などのカフェをはじめ、グルメレストランやオフィスの専用カフェなどにも導入される予定です。特別メニューとしては、エクリプスミルクのカフェラテや、エスプレッソのほうじ茶ラテなどがあります。

例えば、SR Coffee Roasterでは「エクリプスミルクのカフェラテ」が店内価格850円とテイクアウトでも同価格で提供される予定です。

さらに、期間限定の特別メニューとして、Brianzaグループの料理にエクリプスミルクを使用したデザートが提供される予定です。

家庭でも楽しめる

また、エクリプスミルクは家庭用としても販売される予定で、Amazonを通じて購入することが可能になるため、家庭でもプロの味を楽しむことができます。製品は1L入りで、販売価格は4,200円（税込・送料込）を予定しています。

企業情報

エクリプス・フーズ・ジャパンは、アメリカ・カリフォルニア州に本社を置くスタートアップ、Eclipse Foodsの日本法人です。動物性原料を一切使用しない代替乳製品の製造を通じて、持続可能で豊かな食の可能性を広げることを目指しています。

今後の展開に大いに期待が寄せられる「エクリプスミルク」。プラントベース食品の新しい時代を迎える中で、ぜひ注目してみてください。