春を味わう特別コース！黒毛和牛と旬食材の饗宴

春を感じる美食の宴

黒毛和牛と春の食材をふんだんに取り入れた特別コースが、ローストビーフの店鎌倉山恵比寿店にて提供されます。季節の息吹が感じられるこのコースでは、桜の香り漂う鰆や旬の稚鮎、筍など、春を代表する食材を華やかに盛り込んだ皿が次々と登場します。

特別コースの内容

1. 旬魚の御造り三種
鯛、赤貝、鰆の新鮮な海の幸を贅沢に取り合わせた一皿。鯛の上品な甘み、赤貝の豊かな旨み、脂の乗った鰆の繊細な味わいを楽しめます。春の香りと共に、旬の海の幸を堪能してください。

2. 季節の揚げ物
稚鮎と筍、タラの芽の天麩羅が、春の訪れを華やかに告げます。ほろ苦さが際立つ稚鮎、瑞々しい筍、香ばしいタラの芽の天麩羅は、軽やかに揚げられ、素材本来の美味しさを引き立てます。

3. 春香る蒸しスープ
そら豆を使用した茶碗蒸しのスープは、優しい甘さと旨みが広がります。滑らかな口当たりと共に、本格的な出汁の香りが立ち上がり、春の訪れを一口で感じることができます。

4. 鰆のグリル
桜風味のブールブランソースをまとった鰆を香ばしくグリルし、特製ソースと春野菜の旨みを調和させています。桜の香りが春を感じさせる特別な一皿です。

5. 黒毛和牛ヒレ・ロース肉のローストビーフ
鎌倉山自慢のローストビーフでは、厳選された黒毛和牛を使用。ヒレ肉はしっとりとした口どけ、ロースは濃厚な旨みが感じられ、各部位の個性を豊かに楽しむことができます。

6. 焼き立てパン
香ばしい焼き立てのパンが、料理の余韻を引き立てます。

7. デザート
季節のケーキなど、お好きなスイーツを贅沢に盛り合わせてお楽しみください。食後の余韻を彩る甘美な逸品が揃っています。

8. 珈琲
食後のデザートと共に提供されるコーヒー。鎌倉山オリジナルの瑠璃釉の有田焼カップで、優雅なひとときをお楽しみいただけます。

イベント詳細

この特別コースは、2025年3月20日から4月30日までの予約限定で提供され、シェフセレクトのワインが一杯無料で楽しめます。五感を刺激する贅沢な体験を、ぜひご予約の上お楽しみください。

特別コースの価格は22,000円（税込）、サービス料は別途です。目の前で繰り広げられる春の美食の舞台で、思い出に残るひとときをお過ごしください。詳しい情報は、公式サイトをご覧ください。