希少な国産有機大豆を使った手前味噌作りキットが登場！

LOVEGの手前味噌作りキットが登場

無添加のプラントベースフードブランド「LOVEG（ラベジ）」が、国産の有機大豆を使った手前味噌作りキットを2025年1月18日に発売します。このキットは、厳選された素材を使用しており、家庭で本格的な手前味噌作りが体験できるものです。さらに、発売に合わせて冬の手仕事を体験できるイベントも同時開催されます。

国産有機大豆の重要性

大豆は日本の食文化に根付いており、醤油や納豆など多くの食品の原料となっています。しかし、実際日本の大豆消費における自給率は約7%と低く、国産の有機大豆はなんと0.04%しかありません。このような現状を受けて、LOVEGは国産有機大豆を使用した手前味噌作りキットを提供することで、その消費拡大を応援し、日本の食文化を未来に残していくことを目指しています。

手前味噌作りキットの内容

この「手前味噌作りキット」には、千葉県匝瑳市産の有機丸大豆、岡山県の名刀味噌で作られた乾燥玄米こうじ、そしてベトナム産の天日海塩が含まれています。これらの素材はすべて厳選されており、誰でも簡単においしい味噌を作ることができます。キットの価格は3,980円で、出来上がりは約2kg（2〜3名分）です。

安心して作れるサポート

初めて味噌作りに挑戦する方でも安心して取り組めるように、キットには作り方を紹介したパンフレットが同封されています。また、簡単に作り方を理解できる2分の映像も用意されており、家庭や友人と一緒に楽しい体験ができることでしょう。

手前味噌作りイベントの概要

同時に、1月18日（土）には東京ミッドタウン日比谷で「食と生きる」というイベントが開催され、LOVEGによる発酵ワークショップも行われます。「有機大豆で作るLOVEGの味噌作り」では、発酵を楽しむ菜食料理教室が行われる予定です。このイベントは、参加者が実際に手前味噌作りを体験し、食文化について学べる良い機会となるでしょう。