池田糖化工業、センキュノリドAを含むセロリパウダーSAを新発売

池田糖化工業、新製品「セロリパウダーSA」を発表

広島県福山市に本社を置く池田糖化工業株式会社が、水分散性と機能性成分の含有量に優れた新製品「セロリパウダーSA」を2024年12月27日に発売します。この製品は、特に抗炎症作用や神経細胞の保護作用が報告されているセンキュノリドAを2％以上含んでいます。

セロリパウダーSAの主な特徴

「セロリパウダーSA」の最大の特長として、水分散性が挙げられます。センキュノリドAは通常、油溶性で流動性が低いものですが、この製品では水に溶けやすいように開発されています。これにより、さまざまな料理や飲料に簡単に使用できる食品素材としての可能性が広がります。

さらに、センキュノリドAの高含有が本製品の魅力です。センキュノリドAは、セロリのシードや葉、茎に含まれる成分で、セロリ特有の香りとわずかな苦味を持っています。健康効果についても期待が持たれており、以下のような研究結果が報告されています。

1. 抗炎症作用：Wei Lei et al.によると、センキュノリドAは抗炎症特性を持つことが確認されています。
2. 血管弛緩作用：Sunny Sun-Kin Chanの研究では、センキュノリドAが血管をリラックスさせる効果があるとされています。
3. 神経細胞保護作用：Orらの研究で、センキュノリドAが神経細胞を保護する効果も示されています。

製品概要と利用方法

「セロリパウダーSA」は、1kgの袋が5つ入ったケースで提供されます。製品の名称は「セロリシードエキスパウダー」で、規格項目としてはセンキュノリドAが2％以上含まれています。使用方法としては、料理に振りかけたり、スムージーやドリンクに混ぜることで、その栄養素や風味を簡単に取り入れることができます。

会社情報

池田糖化工業株式会社は、1935年に設立され、甘味料や調味料、乾燥食品などの食品加工を手がける企業です。代表取締役社長の池田直之が率いる同社は、長年にわたり食品業界での実績を積んできました。

同社の所在地は広島県福山市桜馬場町2番28号で、公式ウェブサイトも展開しており、さまざまな製品情報を提供しています。顧客からの問い合わせは、食品基盤技術研究室に連絡をすることができます。電話番号は084-957-3411です。