リーガロイヤルホテル京都が贈る「海の京都」特別フレンチコース

京都市のリーガロイヤルホテルでは、特別なフレンチコース「海の京都～トゥルネ～」と「海の京都～エトワール～」の販売が始まります。販売期間は2025年7月1日から8月31日までで、これらのコースは、日本海に面した「海の京都」エリアの豊富な海の幸をふんだんに使用しています。

「海の京都」の魅力とは？

日本海に接する京都府北部、特に丹後や宮津エリアは、古くから海の交易の要所として栄えてきました。豊かな漁場と山里の恵みが交差するこの地域には、独自の食文化が育まれ、全国的にも注目されています。「海の京都」と呼ばれるその場所から、新たな料理の風味を感じられるこのコースは、フランス料理の技法を用い、地域の特産物を最大限に生かした逸品が盛り沢山です。

コース内容の紹介

ランチコース「海の京都～トゥルネ～」

ランチ限定のコースは、お一人様9,867円で、以下の内容が楽しめます。

- 伊根産のクロモを使用したグリッシーニ
- 「アオリイカのタルタル」を古代米とともに、丹後の伝統食「ばらずし」を模した一品
- 宮津港から新鮮な鰆を使った魚料理、エチエ農産の有機玉ねぎでマリネし、伊根町産の糸もずくソースで仕上げます。
- 特製な黒毛和牛「肉じゃが」のルーツを辿る一皿も堪能できます。

ディナーコース「海の京都～エトワール～」

一方、ディナーコース「海の京都～エトワール～」は、税金及びサービス料を含めた19,228円で、より豪華な内容になっています。前菜からデザートに至るまで、すべての料理がフランス料理の技術を駆使し、素材の持ち味を尊重して盛り付けられています。特におすすめは、炙った飛魚を使用した一皿で、宮津産の早生ミカンを使ったドレッシングとともに提供され、見た目にも華やかな仕上がりです。