コロナ時代の飲食業を支える新たな農産物販路「知多ベジセット」

コロナ時代の新たな試み「知多ベジセット」

新型コロナウイルスの影響で、飲食店業界が困難な状況に直面しています。特に、飲食店に野菜を卸していた農家は、その販路が大幅に減少し、厳しい打撃を受けています。こうした中、愛知県の知多半島では、農家の支援と主婦の家事疲れを軽減するための新たな商品「知多ベジセット」が発売されました。このセットは、農家が丹精込めて育てた無農薬野菜を中心に、料理研究家の監修による時短レシピが付いている特別な商品です。

農家の現状と「知多ベジセット」の狙い

知多半島の「yaotomi」では、ミシュランガイドにも掲載される飲食店と関連があるものの、コロナの影響で閑散とした日々が続いています。飲食店が客足を失い、野菜の卸先が激減。農家は生計を立てるために、新たな販路を模索しています。そんな状況を受けて、yaotomiは「知多ベジセット」という新たな企画を立ち上げ、農家を支援する一方で、主婦にとっても家事をサポートするアイテムとして発売しました。

「知多ベジセット」は、家庭での料理をもっと楽しんでもらうために、旬の野菜を厳選し、簡単に調理できるレシピを添えています。これにより、主婦の家事疲れを軽減し、家族の食卓に新鮮で美味しい野菜を届けることを目指しています。

家庭で楽しむ美味しい料理

最近、家庭での調理が増加していますが、中には料理のアイデアに困ってしまう方も多いです。「知多ベジセット」では、料理研究家の「kei」先生が監修した時短レシピがついており、調理時間はなんと15分程度で可能です。普段、忙しい主婦でも簡単にプロの味を再現できる点が魅力です。

例えば、セットにはルッコラセルバチカなどの新鮮な旬の野菜が含まれており、これを使ったメニューの一例として「サバ缶とルッコラセルバチカのメープル粒マスタードマリネ」や「ジューシーレタスロール」があります。これらは、家庭にある肉や魚、調味料と簡単に組み合わせるだけで、贅沢な味わいを楽しめる料理です。

レシピ監修の「kei」先生

「知多ベジセット」に携わる料理研究家の「kei」先生は、明治11年に創業した老舗「富士屋ホテル」でフレンチを学んだ後、俳優活動をしながら調理師免許やフードコーディネーター認定を取得。多くのメディアに出演し、おもてなし料理の専門家として活躍しています。彼女が作ったレシピは、調理の手間を省きつつも、家庭で簡単に美味しい料理を作れることを目指しています。

商品の詳細と購入方法

「知多ベジセット」は、愛知県知多半島の無農薬野菜を中心に、旬の食材を3〜5品目を取り入れたセットです。店頭価格は500円（税別）で、名古屋市のフランテ八事店や覚王山店で購入できるほか、自社のECサイトでも販売中です。ぜひ、新鮮な野菜と共にこの時短レシピを試してみてはいかがでしょうか。これを通じて、家事の負担が軽減され、さらに美味しい家庭料理を楽しむことができるでしょう。

このように「知多ベジセット」は、農産物の販路を守りながら、主婦の家事疲れを軽減する新たな取り組みとして注目されています。今後の展開から目が離せません。