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和のトライアングルコラボレーション

日本の食文化を代表する「和食」「甘味」「銘茶」。これらを融合した特別な体験を銀座で楽しめる「和のトライアングルコラボレーション」がいよいよ始まりました。この三つの老舗、「銀座方舟」「銀座芭蕉堂」「春芳茶園」が手を組み、初めての試みとして提供されるコース料理は、各店舗の特徴と素材が見事に生かされています。

158年の歴史を誇る銀座芭蕉堂

銀座において158年の歴史を持つ「銀座芭蕉堂」は、その厳選された素材と伝統的な製法で和菓子を提供し続けています。特に注目すべきは、同店の「わらび餅」です。代々受け継がれる「銅釜直火炊き」という技術で作られたわらび餅は、強いコシと滑らかな口どけを兼ね備えています。銀座方舟では、提供直前に特製の抹茶きな粉を添えて、コースの締めくくりにふさわしい一品として提供します。

47年の歴史を誇る春芳茶園

「春芳茶園」は創業47年を迎え、銀座を中心に銘茶を提供している老舗の茶舗です。ここでは、「わらび餅」と共に楽しむための濃厚な抹茶や、わらび餅の甘みを引き立てる煎茶を取り揃えています。提供するお茶は、店舗によっても異なり、特別な体験を演出してくれます。嗅覚と味覚を刺激する贅沢な一杯が、和の甘味との最高の組み合わせを叶えます。

銀座方舟の特別な会席料理

「銀座方舟」は、北陸・信越の地域文化を後世に伝えることを理念に持ち、この地域の旬の食材と地酒を使った料理を提供しています。各地から仕入れる新鮮な食材や日本酒の魅力を最大限に引き出すため、毎週更新されるメニューは、一回ごとに新しい発見をもたらします。また、同店では2004年から「蔵元の会」の開催を続け、260回以上を数えるイベントを通じて蔵元との直接交流を楽しむ機会を設けています。このような取り組みを通じて、北陸の魅力を多くの方に届けることを目指しています。

特別な体験を提供する限定コース

今回のトライアングルコラボレーションによって創り出された特別なコースは、「日本料理」「和菓子」「銘茶」を一体の体験として味わうことをコンセプトとしています。これにより、料理の余韻を甘味で締め、さらにその後にはお茶で余韻を包みこむという新しいスタイルの食体験が実現しました。この流れは、どれもが主役として大切にされており、三つの老舗がそれぞれに価値を持ち寄ることで、最後まで満ち足りた気持ちにさせてくれます。

銀座で体験する和の美しさ

都会の喧騒から一歩足を踏み入れ、少しの贅沢を楽しむことができる銀座。老舗の和食、甘味、銘茶のトリオが生み出す特別な体験を、ぜひ味わってみてください。特にこのコースは、食を通じて日本の伝統を感じることができ、多くの方にとって特別な思い出になること間違いありません。和のトライアングルコラボレーションで、心に残る美味しいひと時を過ごしましょう。各店舗にて詳細を確認し、特別な予約をお待ちしております。

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