ザ・プリンスパークタワー東京で味わう受賞中国料理コース

受賞中国料理コース、ザ・プリンスパークタワー東京で堪能しよう

2026年1月8日から31日まで、ザ・プリンスパークタワー東京では、メリハリの効いた中国料理を楽しめる「福コース」が提供されます。このコースでは、第35回プリンスホテル料理コンクール中国料理部門で2年連続優勝を果たした料理人の特別メニューを味わうことができます。

京都の伝統が息づく料理

プリンスホテル料理コンクールは、2025年で35回目となり、毎年、技術力と創造性が競われます。今年度の優勝者は、当ホテルの中国料理陽明殿に所属する井上武士氏。井上氏が手掛けた受賞メニュー「豚フィレ肉の野菜巻き豆鼓炒めカダイフのアーチの下で」は、ただの味覚を超え、かつての伝統を感じさせる逸品です。

メニューの魅力

この特別なコースには、多種多様な料理が揃っています。前菜の盛り合わせから始まり、フカヒレの姿煮や海の幸、北京ダックなど、多彩なメニューで構成されています。何といっても、優勝メニューである豚フィレ肉の野菜巻きは、ヨーグルトで下味を施し、柔らかく仕上げられています。火入れによる食材の効果を最大化し、豆鼓（とうち）の香ばしさと中国の干し梅「話梅（ファーメイ）」が絶妙に絡み合った味わいは、一度味わったら忘れられない味となるでしょう。

サステナビリティへの配慮

井上氏は、食材の利用に関してもこだわりを持っています。受賞メニューでは、豚フィレ肉の端材を活用したコーンスープベースの中華風炒飯リゾットが提供され、食材を無駄にしない工夫がなされています。これにより、伝統と革新を融合させた一皿が生まれました。サステナビリティを配慮した料理を提供し、環境にも優しい意識を持ったメニューとして高く評価されています。

イベント詳細

「福コース」の詳細は以下の通りです：

- 期間：2026年1月8日（木）～31日（土）
- 場所：中国料理陽明殿（B1）
- 料金：1名様￥16,000
- 営業時間：

- ランチ 11:30A.M.～3:00P.M.（L.O.2:30P.M.）
- ディナー 5:00P.M.～10:00P.M.（L.O.9:00P.M.）

料理は1品1品がこだわりをもって作られており、全てを楽しむことで、食への感謝の気持ちを感じることができます。この機会を逃す手はありません！

予約とお問い合わせ

詳細やご予約は、レストラン予約係（TEL: 03-5400-1170、10:00A.M.～6:00P.M.）までお問い合わせください。

味わい深い中国料理の数々を、心ゆくまでお楽しみください。料理コンクールの受賞メニューが堪能できるのは、この特別な期間だけ。サステナブルな美食体験を、ぜひお見逃しなく！