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渋谷にひっそりと佇む会員制パフェバー「Remake easy」で、9月限定の新作パフェ「アップルパイアラモード」が登場しました。このパフェは、旬を迎えるりんご「つがる」の風味を引き出したフレッシュな仕様で、ライチやハイビスカスと組み合わせることで甘酸っぱさを引き立てています。火入れは最小限に抑えられ、クラシカルなアップルパイとは異なる、夏の香りを感じるスイーツに仕上げられています。

「Remake easy」は、禁酒法が施行されていた時代の「スピークイージー」、つまり隠れ家からインスパイアを受けたパフェバーです。まさに大人のための非日常が味わえる空間で、ブロンズをあしらったヴィンテージでモダンな内装が、訪れる人々を特別な世界に誘います。ここでは、国内トップクラスのパティシエ林巨樹氏が監修した月替わりの季節限定パフェを楽しむことができます。

このパフェは、ジューシーなりんごを最大限に引き出すために、徹底した工夫が施されています。使用される「つがる」は、フルーティでありながら甘酸っぱさが特徴で、口の中でとろけるような食感を提供します。さらに、りんごにライチとハイビスカスの風味が加わることで、まるで初秋の風を感じさせるさわやかな味わいをあじわえます。

また、パフェを引き立てるドリンクメニューも注目です。オリエンタルプリンセスというカクテルは、楊貴妃が愛したライチにハイビスカスを加え、華やかで爽やかな印象を与えます。さらに、ハイビスカスとりんごを使った「アップルハイビスカスティーソーダ」は、上品な酸味と爽やかな香りが特徴で、素材の独特な風味により、パフェとの相性は抜群です。

「Remake easy」では、健康と安全を考慮し、新型コロナウイルス対策を徹底。訪れる際は、公式SNSでの最新情報をチェックしてください。会員制のため、追加の会員募集が発表されるのをお楽しみに。

店は、東京・渋谷に位置し、営業時間は17:00から24:00（L.O.23:00）までで、土日祝はさらに早い13:00オープンとなります。特に、クレジットカードの使用のみ可能で現金は不可となっていますので、事前に準備をすることを忘れないでください。特別な空間で味わう秋のパフェ、ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。

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