ケンミン焼ビーフンの誕生から現在までの進化と魅力

ケンミン焼ビーフンの魅力とその背景

ケンミン食品は、1960年に誕生した焼ビーフンで日本の家庭の食卓に定着しています。創業者である高村健民氏が1950年に兵庫県で始めたビーフン製造は、以来70年以上の歴史を誇ります。彼は「米は五穀の王様」と語り、その理念をもとに健康と美味しさを追求した製品づくりを行ってきました。

健康と笑顔を届ける

ケンミン食品は、「健康健を皆さま民に」という理念のもと、笑顔あふれる食卓を目指しています。特に自社タイ工場では、良質な硬質米を使用し、国際基準の品質管理を徹底しています。この工場では、GMP、HACCP、FSSC22000などの認証を受けた生産体制が整っています。米から作られるビーフンは、身体に優しく、多彩な料理に応用できるため、家庭料理として人気があります。

焼ビーフンの魅力

1960年に誕生した「ケンミン焼ビーフン」は、2020年には「最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド」としてギネス世界記録™に認定されました。この商品は、鶏だしの効いた醤油味が施されており、特別な調理器具が無くても、フライパン一つで手軽に美味しく調理できる点が評価されています。年間約1800万食が販売されており、その人気は衰えることがありません。

製法と原材料へのこだわり

ケンミン焼ビーフンの製造は、タイの豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた環境で行われています。硬さや弾力に優れた米を慎重に選び、生産者が丹精込めて育てた良質な硬質米を使用しています。また、製法も押し出し製法を用い、特徴的な食感を生み出しています。コシが強く、もっちりとした食感はビーフンならではで、消費者から高い評価を得る要因となっています。