谷根千のローカル食材を活かした新たな朝食体験が始まる！

新たに生まれ変わった朝食メニュー

2026年6月8日、「HOTEL GRAPHY 根津」が新しい朝食メニューを発表しました。このリニューアルは、宿泊者はもちろん、宿泊していないお客様も利用できる特別な体験を提供します。「Comfort & Discovery」というテーマのもと、谷根千の恵みを最大限に活かしたメニューが展開され、訪れるすべての人々の旅の好奇心を引き立てます。

地元の味で地域を味わう

谷根千は、東京の下町情緒あふれる場所で、多くの文化や人々が交差するエリアです。「HOTEL GRAPHY 根津」は、この地のコミュニティに根ざした宿泊施設として、地域とのつながりを大切にしてきました。この新たな朝食メニューでは、地元の人気パン屋や名店の食材を取り入れ、各地とのご縁を伝えることを大切にしています。

今回は、特に地元で人気の「ベーカリーミウラ」や「根津のパン」、近隣の肉屋のベーコン、ホテルのコーヒーショップから仕入れた食材などが活用されており、シェフが手がけた美味しい料理と共に、地域の物語をゲストに届けます。スタッフによる説明を通じて、訪れた街での新たな発見が促されます。

見た目にも美しいビジュアル

料理は、器に高低差を加えた盛り付けや旬の食材を使い、色彩豊かに仕上げられています。これにより、ただお腹を満たすだけではなく、見るだけで元気をもらえる特別な朝食体験を提供します。新たな発見が待つ谷根千での一日が始まる予感を感じながら、楽しむことができます。

幅広いニーズに応えるメニュー

新しい朝食メニューは、多様なライフスタイルに寄り添うように設計されています。ヴィーガン向けのフムスと野菜のオープンサンドや、ボリューム満点な肉プレートなど、さまざまな選択肢が用意されています。特に人気のアボカドトーストは、健康志向の方にもぴったりです。

新しい朝食メニュー一覧

1. オープンサンドワカモレ＆フムス（1,350円）
- 香ばしく焼き上げたブレッドとクリーミーなワカモレが絶妙にマッチ。

2. オープンサンドフムスと季節の野菜グリル（1,350円）
- 色鮮やかなグリル野菜がトッピングされた、ビジュアルと美味しさを兼ね備えた一品。

3. ホットサンドサバメルト（1,350円）
- 鯖の旨味を凝縮した、満足感の高い朝食用サンドイッチ。

4. ローストポーク＆ほうれん草とベーコンのキッシュ（1,500円）
- しっとりジューシーな豚肉とキッシュの組み合わせで、しっかりとした朝のスタートを。

5. フレンチトーストバリエーション（1,350円）
- 各種フレンチトーストを楽しめる、選べる嬉しさ。

フードデザイン監修者の紹介

この新しいメニューは、地域で活動するフードデザイナー「モコメシ」代表の小沢朋子氏によって監修されています。彼女はインテリアデザイナーの経験を経て、地元の魅力を引き出す朝食を提供しています。彼女の手によって、この新しい朝食メニューが生まれることができたのです。

HOTEL GRAPHY 根津について

「HOTEL GRAPHY 根津」は、下町情緒あふれる谷根千に位置し、2013年から地域との交流に努めてきました。ホテル内部には共用ラウンジやダイニングが用意されており、旅行者や地域の人々が気軽に集い、交流する場として機能しています。この新たな朝食メニューを機に、多くの人々に谷根千の魅力を再発見していただけることを期待しています。

ぜひ、「HOTEL GRAPHY 根津」で素敵な朝食体験をお楽しみください。