ANAクラウンプラザホテル岡山で味わう和菓子店との極上デザートコラボレーション

ANAクラウンプラザホテル岡山と清風庵のコラボデザート

岡山の中心地に位置するANAクラウンプラザホテル岡山が、地元の名店「御菓子処清風庵」と手を組み、特別なデザートを提供しています。このコラボレーションは、岡山県産のフルーツをたっぷり使用した「くずもっちアイス」をメインに、昼食と夕食の会席料理にあわせたデザートを楽しめる期間限定のイベントです。

会席料理に彩りを加えるデザート

夕食時には、6種類の「くずもっちアイス」が提供され、ピオーネ、白桃、メロン、イチゴ、マスカット、レモンといった岡山の旬のフルーツをふんだんに使用しています。また、岡山産のブドウ、梨、柿も楽しめ、全体的にこの地方ならではの豊かな味わいが感じられます。

昼食の際には、3種類の「くずもっちアイス」の他に、栗プリンやナタデココ、さらに岡山の新鮮なフルーツが美しくプレートに盛り付けらます。これらのデザートは、見た目にも華やかさを与え、食事の最後を贅沢に飾ることでしょう。

御菓子処清風庵との特別なコラボ

このデザートは、岡山の名店「御菓子処清風庵」とのコラボレーションによって生まれました。清水白桃をふんだんに使用した「清水白桃ゼリー」が有名で、同店は「第27回全国菓子大博覧会」にて名誉総裁賞を受賞するなど、高い評価を受けています。清風庵の清水努専務取締役は、「岡山県産の美味しい果物を県内外の方に知っていただこうと、ゼリーとは違う食感や味わいを表現するためにたくさんのピューレを使用し、濃厚に仕上げました」と語っています。

こだわりの製法と味わい

「くずもっちアイス」は、徹底した手作業で作られており、冷やした際のシャリシャリとした食感と、少し時間が経った時のプルンとした食感を同時に楽しめます。美しい盛り付けと上品な味わいは、岡山のフルーツ王国としての魅力を余すことなく伝えており、小さなお子さんからご年配の方まで、皆で楽しめるように工夫されています。