原宿に登場するモダンフレンチ『プレドゥラス』の魅力とは

原宿に誕生する新たなモダンフレンチ『プレドゥラス』

2026年春、原宿の新しい文化発信地「原宿クエスト」において、モダンフレンチの新業態『プレドゥラス』がオープンします。この新しいレストランは、東京・南青山で人気の「L’AS」のエッセンスを受け継ぎ、日常生活に新たな味わいを提供する場として楽しむことができます。オープンは2026年4月24日（金）ですが、先行予約は3月24日（火）から開始されます。

軽やかに楽しめるフランス料理

『プレドゥラス』では、「L’AS」の代表的な料理の一つであるフォアグラのクリスピーサンドを包み込んだおまかせコースが楽しめます。軽やかなランチや特別なディナーまで、訪れる人々のライフスタイルに寄り添うように設計されています。その名の通り、「そばに」というラテン語「Prés de」が示すように、フランス料理をもっと身近に感じてほしいという思いが込められています。

レストランのコンセプトは「日常を彩る、モダンフレンチ」。ショッピングの合間に素敵なランチを楽しんだり、大切なディナーを彩ったり、さらには充実したアラカルトメニューやビバレッジを楽しむことができます。この新しい食の場は、日常生活を豊かに彩るための選択肢として、原宿を訪れるすべての人に寄り添います。

店舗情報とおすすめメニュー

ランチメニュー

- シーズナルコース ¥3,800

一口のアミューズから始まり、2種の前菜、メイン料理（魚または肉）、そしてワゴンデザートが楽しめるコースです。特に、季節ごとの新鮮な素材を取り入れたメニューが特徴です。

- プレドゥラスコース ¥5,300

一口のアミューズ、2種の前菜、魚と肉のメイン、そしてワゴンデザートにオリジナルブレンドのハーブティーが付いています。

ディナーメニュー

- おまかせコース ¥5,500

アミューズでスタートし、フォアグラのクリスピーサンド、冷前菜や温前菜、魚料理、肉料理、最後にワゴンから選べるデザートと、広島県梶谷農園からのハーブティーで締めくくるコースです。

このように、多様なメニューを用意し、高品質な料理を楽しめる空間を提供することが、プレドゥラスの大きな魅力です。

シェフの紹介

シェフの兼子大輔は2012年に南青山で「L’AS」をオープンし、以来、多くの人に愛されてきました。彼の料理スタイルは、伝統的なフランス料理に新たなインスピレーションを加え、海外でも高く評価されています。2014年にはイギリスのグルメ雑誌「FOUR」において世界の若手ベストシェフとして選ばれるほどの実力者です。

今後『プレドゥラス』は、原宿の新しい魅力を発信し、モダンフレンチというジャンルをさらに豊かにしていくことでしょう。ぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。