鹿沼に新たなラーメン体験が到来！極太多加水麺の文化が切り開く未来

鹿沼に新たなラーメン文化が誕生

栃木県鹿沼市に、ラーメンの新ジャンル“極太多加水麺”を味わえる専門店『麺屋つばき亭』が2025年12月5日にオープンします。この店は、宇都宮で79年の歴史を誇る松崎屋製麺所と共同開発した“手揉み極太多加水麺”を使用したラーメンを提供することで、鹿沼エリアに新風を吹き込みます。

こだわり抜いた“太旨（ふとうま）麺”

代表の中村悠二は、「麺そのものを主役にした新しいラーメンを作りたい」との信念を持ち、幼少期から親しんできた佐野ラーメンの“手打ち文化”を基にこの極太麺の開発に取り組んできました。麺の太さ、加水率、粉の配合や製造工程を細部まで徹底的に追求。結果として得られたのは、モチモチとした食感と強い弾力、そしてスープとの絡みを最大限に引き出す特製の極太麺です。

鹿沼店では、この特製極太麺を宇都宮の1号店と同様に使い、食べる人に驚きのラーメン体験を提供します。

ブランド名の背景と哲学

『麺屋つばき亭』の名前には「潔さ」「凛とした佇まい」という意味が込められています。これには、「お客様に潔く喜んでほしい」という想いが表れています。驚きと満足の両方をもたらす新たなラーメン体験を届けるために設立されたブランドなのです。

コストパフォーマンスNo.1の太旨体験

新店では、つばき亭ならではの“太っ腹サービス”が健在です。無料で生卵が1個、ネギは乗せ放題、漬物も無料、さらに150円でライスも食べ放題という驚きのサービスを提供します。オープン記念イベントとして、12月5日から7日にはお子様ラーメンが無料で提供され、12月8日には「つばき亭の日」として、太旨ラーメンや味噌ラーメン、油そばがワンコイン、つまり500円で楽しめるイベントといった特別感も盛りだくさんです。

メニューのご紹介

全メニューが880円というシンプルな価格設定の中、ラインナップは以下の通りです：

- 太旨ラーメン
- 油そば
- 味噌ラーメン
- 辛ニララーメン
- ざる中華

トッピングメニューも豊富で、辛ニラや旨ネギ、チャーシュー増し、味玉、揉み海苔などが揃っています。サイドメニューには、唐揚げややみつきネギ塩チャーシュー丼もあり、ボリューム満点です。

代表取締役中村悠二さんのコメント

「1号店のオープン後には、多くのお客様に“麺が主役のラーメン体験”をご評価いただきました。『麺屋つばき亭』は、麺の持つ力強さ・美味しさを正面から追求したブランドです。鹿沼のお客様にも『麺ってこんなに旨いんだ』という体験を提供できるよう、スタッフ一同、誠心誠意取り組んでまいります。」と、自信を持って語ります。