#AB Concept #Noi #パウロ・アイラウド

香港のビクトリア・ハーバーに位置するフォーシーズンズ香港は、美食とウェルネスを融合させたラグジュアリーホテルとして知られています。2021年の開業から16年目を迎え、インターナショナルインテリアデザインスタジオ「AB Concept」がデザインした新たな空間が公開されました。

AB Conceptは、ホテルのエントランスやロビー、受賞歴のあるカクテルバー「ARGO」などを手がけてきましたが、新たにミシュランスターを獲得したシェフ、パウロ・アイラウド氏が率いるレストランラウンジ「Noi」のデザインを発表しました。

「Noi」は、イタリアンスタイルのダイニングルーム「Italian Silhouette」と、香港のパノラマビューを楽しめるカジュアルなブレイクアウトラウンジ「Doodle Garden」の2つのゾーンに分かれています。

インテリアデザインは、イタリア建築と現代的な家具を融合させ、日本風のテイストを散りばめたコンセプトです。イタリア系アルゼンチン人であるAiraudoシェフのバックグラウンドと伝統を尊重し、ワインセラーも備えています。

「Noi」という名前は、イタリア語で「私たち」を意味し、Airaudoシェフ自身の幼少期、お気に入りの80年代と90年代のヒットプレイリスト、過去の旅や映画、ビデオゲーム、そしてタトゥーから着想を得た遊び心あふれるインテリアとなっています。

店内は、カーペット、壁、天井にあしらわれたアーティスティックな装飾やポップアートをモチーフにしたプライベートダイニングルームなど、グラフィックが施され、アートと料理の融合が演出されています。プライベートダイニングルームには、イタリアのルネッサンス期のモールディングを現代風にアレンジしたポップアートが施され、イタリアの老舗家具メーカー「Poltrona Frau」とのコラボレーションによるAB Conceptの「Violaチェア」が置かれています。

ネイビーを基調としたホワイエには、季節ごとに異なる照明やカーペットのグラフィックが映し出され、お客様をお迎えします。ラウンジの名前にもなっている「Doodle Garden」の天井には、LEDが組み込まれており、Airaudoシェフのヴィンテージタトゥーを模したイラストが描かれています。レストランでお席を待つ間は、ワインキオスクでワインを楽しむことができます。

「Italian Silhouette」は、イタリアの伝統的なモチーフに着想を得たメインダイニングで、深い青、ブロンズ、ダークティンバー、レザー、波打つガラス、シルバーのトラバーチンなど、豊富な素材とカラーパレットが特徴です。オープンキッチンを見下ろすバンケット席には日本瓦が敷き詰められ、竹のスクリーンで仕切られた「Doodle Garden」とは、幾重にも重なった雰囲気が心地よい空間となっています。

AB ConceptのデザイナーであるEd Ng氏は、「Noiのビジョンは、活気ある街のシーンに合った楽しいファインダイニングを作り、シェフであるPaulo Airaudoの理念を讃えることでした。私たちは、シェフの半生を初め、地域の伝統に関する遊び心にあふれたエピソードを交えながら、お客様をユニークかつ本格的な食の冒険へとお連れします。コンテンポラリーイタリアンというコンセプトのもと、最高級の素材を使った内装やオーダーメイドの家具、匠による一流の技を随所にご覧いただけるかと思います」と語っています。

「Noi」は、お客様にインスピレーションを感じていただけるよう、細部にまでこだわった空間となっています。ぜひ訪れて、特別な体験を味わってみてください。

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サードペディア百科事典: AB Concept Noi パウロ・アイラウド

Wiki3: AB Concept Noi パウロ・アイラウド