横浜の和菓子店が新しい餅スイーツ『餅焼ぱん』を発売！

和菓子の新たな楽しみ！『餅焼ぱん』誕生

2024年12月12日（木）、横浜元町の和菓子店『香炉庵』が新たに登場させるのは、見た目も可愛いお餅スイーツ『餅焼ぱん』です。この商品は、テイクアウトが可能な和スイーツとして、新横浜店で販売されます。

開発の背景

香炉庵は2004年に創業以来、伝統的な和菓子の味わいを守りつつ、横浜の文化を取り入れた独特な商品を提供してきました。しかし近年、和菓子業界には衰退の波が押し寄せ、特にコロナ禍では家族との時間を楽しむ機会が減少してしまいました。そこで、和スイーツを楽しむ機会を提供したいとの思いから、新商品の開発に着手。約1年間もの試行錯誤を経て、形が整ったのが『餅焼ぱん』です。

こだわりのモチモチ食感

『餅焼ぱん』は、見た目はきつね色のドーム型ですが、中身は意外にモチモチ。お餅の食感を引き立てるため、特に吟味された食材を使用。冷めた後でもそのモチモチ感が持続するように仕上げました。この点は、特に小さなお子様にも安心して食べられるように配慮されています。

塩気と甘みの絶妙なバランス

この和菓子の魅力は味わいにもあります。基本となるプレーンの他に、焦がし醤油味や和三盆シナモン味が用意されており、どれも一口食べれば懐かしさを感じられる味わいです。どら焼きやモナカなど他の和菓子とは一線を画す、その軽やかな口当たりをぜひ体験してみてください。

食べる人を笑顔にすることが目標

香炉庵の代表取締役社長、齋藤知也氏は「和スイーツを知るきっかけにしてほしい」と語ります。特にあんこが苦手な方やまだ和菓子を体験したことがない方にも楽しんでほしい一品です。家族や友人と一緒に、ほっこりとした時間を過ごす手助けとなることを願っています。

リニューアルオープンの特典

さらに、リニューアルオープンを記念して数量限定の「香炉庵お楽しみバック」が販売されます。価格は1,080円（税込）で、販売期間は12月12日から15日まで。加えて、地元企業とのコラボ商品である「かぼちゃのどらやき」も期間限定で登場。この商品には、株式会社サカタのタネが開発した栗カボチャ「ブラックのジョー」が使われいるため、横浜の風味を存分に楽しめます。