新生！うまい鮨勘国見ケ丘支店が華やかにリニューアルオープン

うまい鮨勘国見ケ丘支店がリニューアルオープン

2025年11月28日金曜日、仙台市青葉区に位置する「うまい鮨勘国見ケ丘支店」が装いを新たにオープンします。株式会社アミノが運営するこの寿司店は、かつては石巻で始まった「すしカントリー」として知られていましたが、仙台進出とともに「うまい鮨勘」へと改名し、地域のお客様に親しまれて27年の歴史を持っています。

リニューアルの特徴

新たに生まれ変わった国見ケ丘支店では、以前の雰囲気を残しつつ、さらに快適な食事空間を提供するためにボックス席を増設しました。各席は暖簾で仕切られ、よりプライベート感のあるゆったりとした dining experience を楽しめます。また、競り落とされた新鮮な魚介類は市場から直送され、旬のネタを熟練の板前が丁寧にさばいて握ります。この新たな試みが、鮨の美味しさにどのように生かされるかが楽しみです。

店内は温かい間接照明が使用され、落ち着いた雰囲気が漂います。広々としたベンチシートは、家族連れに最適で、小さなお子様と一緒でも安心して食事を楽しむことができます。さらに、バリアフリー席も整備されており、車イスやベビーカーを利用する方々にも配慮されています。これにより、誰もが気軽に訪れることのできるお店として、地域にモダンな寿司文化を提供します。

オープニングイベント

リニューアルの伴い、11月29日土曜日には特別イベントとして「まぐろの解体ショー」が行われます。この近くで新設された解体ショースペースでは、板前が巧みな包丁さばきでまぐろをさばく様子を目の前で堪能することができます。この迫力あるパフォーマンスは、子供たちにとっても大変魅力的です。
さらに、参加者を対象に「じゃんけん大会」を開催し、勝者にはさばきたての中落ち軍艦がプレゼントされるなど、楽しさが盛りだくさん。お寿司をその場で楽しむ良い機会となっており、濃厚な本まぐろをそのまま味わえることができる特別な日は見逃せません。

うまい鮨勘のこだわり

「うまい鮨勘」は、新鮮なネタを求め、石巻、仙台、そして豊洲市場から自社で仕入れた魚を更にエキスパートの板前がネタにして提供しています。独自の仕入れチームが丹精込めて選別した素材は、瞬時に各店舗へ配送され、その日のうちにお客様に提供されています。顧客満足を得るために、最適な食べ方や料理方法を探り続けるその姿勢には、料理への真摯さが表れています。

また、うまい鮨勘の理念の一部には「木を植える鮨屋」としての活動があり、未来の子供たちに栄養豊かな海の幸を届ける使命感があります。