福島県双葉町に新たな食の魅力を創出するレストラン『Umino Yamano』の魅力とは

福島県双葉町の新レストラン『～The Local Grill～Umino Yamano』がオープン

大和ライフネクスト株式会社が2026年6月1日に福島県双葉町でオープンするリトリート型ホテル「FUTATABI FUTABA FUKUSHIMA」の中に、浜通りの自然の恵みを最大限に活かしたレストラン『～The Local Grill～Umino Yamano（ウミノヤマノ）』が誕生します。このレストランは、地元の新鮮な海の幸やたっぷりの旬野菜、福島の名産品を活かし、”土地そのものを味わう”ことを目的としています。

地域の恵みを活かしたグリル料理

『Umino Yamano』は、地元の海で水揚げされた魚介や近隣の畑で育まれた新鮮な野菜、福島の誇る養豚産品など、多彩な食材を使用した料理を提供します。特に注意しているのは、調理方法で、材料の特性を最大限に引き出すためにグリルスタイルを取り入れたメニューが中心です。海と山の恵みが交差するこの地ならではの味わいを、訪れる人々に届けます。

料理のコース内容

海の恵み

豊かな海域を背景に、浜通りでは季節ごとに新鮮な魚介が水揚げされます。そのため、訪問者には、最も旬の素材を使用したグリル料理が楽しめ、香り高い一皿に仕立て上げられています。

山の恵み

双葉町の周辺が育む豊かな土壌で育った野菜も見逃せません。これらの野菜は、地元の風土を反映し、心地よい味わいが特徴です。普段はなかなか味わえない旬の野菜が中心の料理もあり、季節ごとの特別感を大切にしたメニューが展開されます。

福島の畜産品

さらに、福島牛や会津地鶏などの地域特産の肉類も取り入れており、特に赤身肉の旨味や甘みを引き出す方法で、食材の個性を堪能できる料理が揃います。これらの料理は、訪れる人々に豊かな食体験を提供し、福島ならではの魅力を体感させます。

ダイニング体験

『Umino Yamano』では、朝食、昼食、夕食の各時間帯に合わせたメニューを用意しています。朝食は、地元の新鮮な野菜を使ったビュッフェスタイルで、身体に優しい食事が楽しめます。昼食はアラカルトやランチセットなどを楽しめ、観光やビジネスの合間でも満足度の高い食事が提供されます。夕食には、浜通りの特選食材を活かしたコース料理が楽しめ、食材の個性を活かした特別な体験が待っています。

ワインと茶文化のペアリング

料理を楽しむだけでなく、充実したワインメニューも魅力です。ソムリエが厳選したワインが揃い、料理との絶妙なペアリングが楽しめます。さらに、お茶文化に特化したメニューもあり、高品質な茶葉を使用し、料理との新たなマリアージュ体験を提供します。

心地よい空間

館内は、海と山の自然を表現した落ち着いたデザインで、100席以上の広々とした空間が用意されています。個室もあり、特別なシーンでのディナーにも最適です。また、車いす利用者向けの席や子供用の椅子も用意し、誰もが快適に過ごせるよう配慮されています。

地域貢献と未来へのビジョン

福島県双葉町は、震災からの復興と地域の再生を目指しています。『Umino Yamano』は、地域の特産品を最大限に活かし、同時に地域振興にも寄与することが期待されます。訪れる人々がここでの体験を通じて、再びこの土地の魅力を発見し、また戻って来たいと思えるような場所になることを夢見ています。これからも福島県の復興に寄与する一翼を担う、魅力的なレストランとして成長していくでしょう。