中国料理「彩龍」新料理長就任記念の特別メニューが登場！

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズにおいて、中国料理「彩龍」では、新たに南暢（みなみのぶ）が料理長に就任しました。この就任は、ホテルの開業27周年を迎える節目に行われ、特別なメニューが提供されます。◆記念ディナーコースの魅力南料理長が手掛ける特別コースでは、広東料理の伝統を尊重しつつも、モダンな要素を混ぜ込んだ料理が楽しめます。特に注目したいのが、専用窯で焼き上げた「北京ダック」です。ワゴンサービスでカットされ、皮と肉が絶妙に組み合わさった逸品です。9月には開業特典として、北京ダックはお好きなだけ追加することが可能です。また、毎回新鮮な瞬間を提供するため、三崎漁港から直送された旬の魚も堪能できます。熟成魚醤を使用した蒸し料理は、ふんわりとした食感とそれぞれの香りを引き立てます。さらに、伊勢海老の濃厚スープ仕立ても登場し、伊府麺との絶妙なハーモニーを楽しめます。◆南料理長のこだわり南料理長は、1998年のホテル開業時から「彩龍」に勤務し、広東料理の技術を磨いてきました。彼が創り出すシグネチャー料理「広東式フォー」は、八ヶ岳中村農場の麦芽赤鶏を贅沢に使用し、深い味わいのスープと平打ちの米粉の麺が見事に絡み合っています。また、料理の器にもこだわり、有田焼を使用することでその美しさと温かさを引き立てます。◆特別メニュー概要この特別メニューは、9月1日から10月31日までの期間限定で提供され、個室も完備しており、少人数でも利用できる環境が整っています。メニュー内容は、前菜の盛り合わせやスープ、窯焼き北京ダック、旬魚の残りを蒸し料理にしたもの、伊勢海老に伊府麺が添えられたスープ、チャーハン、そして自家製の香港スイーツが含まれています。料理長が手掛けるこの特別な料理の数々は、すべてがダイナミックな美味しさを持っています。◆訪れる価値のある場所総じて、新しい料理長の登場は「彩龍」に新たな息吹を吹き込んでおり、27周年を迎えるこの機会にぜひその伝統と革新が融合した料理を味わうことをお勧めします。おもてなしの精神あふれる環境で、特別な料理体験をお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。◆店舗情報中国料理「彩龍」この美しいレストランには、少人数から利用できる個室が完備されています。営業時間や料金、メニュー詳細は公式ウェブサイトをチェックしてください。