米粉を使った新たなグルメトレンド、2026年に注目の米粉料理を紹介！

米粉グルメの新たな波

米粉をメインにした「2026年トレンド米粉グルメ」が発表され、特に注目を集めているのがクルトシュ、米粉ドーナツ、ライスミルクプロテイン・米粉ベーグルサンドの3品です。これらの料理は、米粉の特性を活かし、食感や味を楽しむことができる素晴らしい選択肢とされています。

トレンド米粉グルメとは

「トレンド米粉グルメ」は、米粉事業者や一般消費者が2026年に流行することが期待される米粉を取り入れた料理を選ぶものでびます。選定プロセスには、米粉タイムズでのデータやSNSの再生数をもとにノミネートが行われ、最終的に実施されたアンケートで選ばれました。

発表された米粉グルメ

パン部門：クルトシュ

クルトシュは外側がカリッとし、中はもっちりとした食感が特徴の螺旋状のパンです。その食感を引き出すために、米粉の使用が推奨されています。その魅力の一つは、クルクルと剥がして食べる楽しさと、様々なフレーバーやアレンジが可能な点にあります。特に、アイスクリームや生クリームを詰めたり、お店ごとに異なるトッピングを加えたりすることで、SNSでも多くの再生数を得ています。

スイーツ部門：米粉ドーナツ

ふわふわとした食感と香ばしい香りの米粉ドーナツは、若者から年配層にまで好まれるスイーツです。健康志向の高まりとともに、米粉ドーナツ専門店の登場や焼きドーナツのアレンジも話題になっています。特に、手に取りやすいビジュアルが人気を集め、米粉タイムズランキングにも名を連ねています。

ニューウェーブ部門：ライスミルクプロテイン・米粉ベーグルサンド

ライスミルクプロテインは、植物ベースの飲料で、健康志向の高まりを受けて特に注目を集めています。この飲料にライスプロテインを加えることで、より栄養豊富で健康的な食品として、多くの支持を受けています。さらに、米粉ベーグルサンドは、様々な具材を包むことでより美味しさが際立つ新しい形のベーグルとして人気上昇中です。

米粉カンファレンス2026

これらの新トレンドは、「米粉カンファレンス2026 -春-」で発表されました。このイベントでは、今年の米粉を取り巻く状況やトレンドを振り返ると同時に、今後の米粉の活用法に関する情報が発信されました。インフルエンサーも登壇し、米粉の魅力をどのように広めていくかについて意見を交わしました。

今後の展望

「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、このような米粉グルメを通じて、日本の食材である米および米粉の消費を促進する意義を再確認し、持続的な食品の供給に貢献するために活動を続けていきます。米粉の普及が進めば、さらなるバリエーションが生まれ、様々な人々に愛される料理として成長していくことが期待されます。