淡路島の美味を堪能！Oh-SOBARで味わう特別な鱧会席
淡路島の夏を彩る「Oh-SOBAR」の特別鱧会席
淡路島に位置するモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」が、2026年の夏季限定で提供する「淡路島鱧会席」。この特別な会席料理は、毎年旬の鱧を主役にした月替わりのメニューが特徴で、6月から8月までの期間限定で楽しめます。海を望む絶景と、心地よい波の音に包まれながら、特別なひとときを過ごすことができます。
季節ごとの味わい
6月：「鱧と米茄子の茗荷煮」
6月には、出汁が染み込んだ米茄子とともに、ふっくらと炊き上げた鱧を用いた『鱧と米茄子の茗荷煮』がメインとして登場します。この組み合わせは、鱧の上品な味わいと米茄子の旨味が絶妙で、茗荷の香りが清涼感を加えています。
7月：「鱧柳川煮」
7月は、既に江戸時代から愛されている鍋料理『鱧柳川煮』が主役になります。この料理では、照り焼きにした鱧を牛蒡と淡路島の玉ねぎと共に特製出汁でじっくり煮込み、卵で優しくとじます。山椒の香りも決め手です。
8月：「鱧しゃぶ小鍋」
8月には、鱧の旨味を最大限に引き出した『鱧しゃぶ小鍋』が用意されています。自家製出汁に鱧をくぐらせ、土佐ぽん酢でさっぱりといただきます。さらに、前菜や蕎麦、デザートまでもが旬の食材を使用した贅沢な内容です。
チャレンジ精神をもって作られた会席料理
「Oh-SOBAR」が提供する会席料理は、常に旬な食材を活かし、新たな味のバランスを追求しています。初夏から盛夏へと移り変わる淡路島で、絶景と共に美味しい鱧を楽しむことは、まさに特別な体験です。
料理の詳細
これは、前菜が5品、椀、造り盛り、焼物、メイン、蕎麦、デザートが含まれる豊富な内容で、価格は8,800円（税込）です。
予約情報
訪問を希望する方は、公式ウェブサイトからの予約が推奨されており、提供メニューは食材の仕入れ状況により変更となる場合もありますので、その点にご注意ください。提供時間はランチが11時から15時、ディナーが17時から21時で、ラストオーダーはそれぞれ30分前です。
詳細情報
「Oh-SOBAR」へのアクセスは、兵庫県淡路市野島轟木字砂川269番2。公式ウェブサイトやInstagramで最新情報がチェックでき、問い合わせもお電話やメールで受付中です。特別な夏の鱧会席を、ぜひご堪能ください！
会社情報
- 会社名
- 株式会社パソナグループ
- 住所
- 電話番号
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