イオンが新たに「青森サーモン®のフレーク」を発売！持続可能な食文化を創造

持続可能な食文化を目指して

イオンは、食品ロス削減を意識した新商品「トップバリュ青森サーモン®のフレーク」を2025年10月24日より全国の約1,300店舗で数量限定にて販売します。この商品は、青森県のブランド魚である「青森サーモン®」の魅力を余すことなく活かし、さらに持続可能な食文化を推進するものです。

青森サーモンの特徴とその利用方法

青森サーモンは、日本海の豊かな環境で育まれ、しっかりとした食感と脂のりの良さが特徴です。しかし、製品化される際に削られる部分も多く、これまで中骨周りの身がほとんど使用されていませんでした。この商品開発にあたり、イオンはこの未使用部分に注目し、中骨をそぎ落とし、素材として活かす新しいプロセスを導入しました。こうして完成したのが、青森サーモンのフレークです。

「もったいないをおいしく！」シリーズ

イオンの「もったいないをおいしく！」シリーズは、2017年から食品廃棄物削減を目指して展開。青森サーモンのフレークも、その一環として位置付けられています。味付けには、北海道産の昆布焼塩のみを使用し、そのシンプルさが青森サーモン本来の旨味を引き立てる重要なポイントです。フレークはご飯やパスタ、サラダなど幅広い料理にマッチし、子供から大人まで楽しむことができるでしょう。

環境への配慮と地域資源の有効活用

イオンは、この取り組みにより、食材の無駄を減らし、持続可能な社会の実現に寄与したいと考えています。青森サーモンを使用した商品がもたらすのは、食の楽しさだけでなく、環境への配慮。商品を選ぶことで、私たち一人一人が持続可能な未来作りに参加できるというメッセージが込められています。

商品詳細

- 商品名: トップバリュ青森サーモン®のフレーク
- 発売日: 2025年10月24日（金）
- 販売店舗: イオン、イオンスタイル、マックスバリュなど
- 価格: 本体298円（税込321.84円）
- 規格: 80g

あなたの選択が未来を変える

食材の有効活用が進む中、私たちもその動きに合わせて、より賢い選択をしていくことが求められます。「青森サーモン®のフレーク」はただの食品としてではなく、持続可能性への意識を高める道具とも言えるでしょう。消費者が意識的に選び、支持することで、さらなる取り組みが実現します。これからもイオンは、食を通じて新たな価値を提供し、消費者の毎日にドキドキ、ワクワクをもたらす商品づくりに励んでいくとしています。

さらなる情報

イオンの公式YouTubeチャンネルでは、青森サーモン®のフレーク企画・開発に関する思いを動画で紹介しています。体験することができる場面や、リーダーシップとなる意義、コミュニティにつながることの大切さを感じてください。この商品を試すことで、私たちの食が未来につながること、そして環境への配慮を促進する一助になることを願います。