銀座・焼鳥店の昼会席が水曜と土曜に新登場！

銀座の隠れ家的存在といえる焼鳥店「丈 -Yakitori TAKE-」では、これまで夜のみ営業を行っていましたが、多くの顧客からの要望に応え、水曜と土曜の昼に限定した会席料理を新たに提供することになりました。この新たな取り組みは、素晴らしい食体験をお届けするために生まれたものです。これに伴い、オープンからの一か月間は特別価格の8,800円（税込）でご利用いただけます。

昼のひとときに綴る、美しい食体験

このランチ会席は、伊達鶏雌を主役に、四季の野菜串、季節の逸品、さらには魚沼産の“雪椿”と伊達鶏雌を使用した親子丼へと続く美味しい流れから成り立っています。各部位が持つ独特の風味を引き出すように焼かれる焼鳥は、それぞれの串から特有の余韻が広がります。そのため、静まり返った銀座での特別なランチタイムを、接待や大切な会食としてだけでなく、家族連れでも安心して過ごすことができる空間として提供しています。

素材への情熱と愛情

伊達鶏雌は、阿武隈山系の清らかな自然環境から育まれた鶏で、その肉質と脂の滑らかさが特長です。この肉から生まれる上品な甘みは、訪れたゲストに深い余韻をもたらします。店主の加藤丈法は、この鶏との出逢いを人生を変える出来事と考えており、その思いを多くの人々に届けるために尽力しています。いかに生産者の愛情が込められた素材を最大限に生かすかが、彼の料理の根底にある信念です。

高評価を誇る体験

現状、当店はGoogleレビューにおいてすべて★5評価を獲得しており、味だけでなく空間やサービスにおいても高い評価を得ています。特に国内外から訪れる多くのリピーターが、その体験を再び求めて足を運ぶ姿が見られます。それぞれの焼鳥を味わうことで、思い出に残る特別なひとときを経験することができるのです。

夜の特別コース「心ゆくまで」

夜には、伊達鶏雌を中心にお客様の嗜好に合わせて提供される体験型のコース「心ゆくまで」が魅力です。このコースでは、希少部位を含む多様な部位の焼鳥から、その時々で最も美味しい一串が用意され、リクエストにも応じて提供されるため、まさに心ゆくまで味わうことができます。特別な日や接待、記念日など、特別なシーンでの利用にも最適です。