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新潟・よね蔵グループの飲食店口コミ分析

新潟の食文化を代表する「よね蔵グループ」（有限会社 島、株式会社 いかの墨などが運営）は、地元の新鮮な食材や地酒を提供する飲食店を展開しています。今回は、株式会社movが運営する『口コミコム』を使用して、同グループの飲食店に寄せられた853件の口コミを分析した結果をお届けします。

調査の概要

本調査は、よね蔵グループの8つのブランドからの口コミを対象に行いました。調査対象の店舗は、以下のような多様な飲食店を含んでいます。

• - いかの墨：6店舗
• - よね蔵：5店舗
• - たこの壺：1店舗
• - えびす鯛：1店舗
• - ビストロ椿：1店舗
• - 海老の髭：1店舗
• - 焼き肉割烹よねくら：1店舗
• - 葱ぼうず：1店舗

口コミ数と評価の結果

最も平均口コミ数が多いブランドは「ビストロ椿」で、144件の口コミが寄せられていました。一方、各店舗の平均評価が最も高いのは「葱ぼうず」で、4.30ポイントの評価を得ています。このデータから、各ブランドの人気の理由が見えてきます。

新潟店舗の評価

興味深いことに、「いかの墨」と「よね蔵」について調査したところ、新潟にある店舗の評価が関東より高いことが確認されました。地元の食材を用いた料理が、来店者からより高く評価されているようです。

人気キーワードの分析

「いかの墨」に寄せられた口コミを分析し、特徴的なキーワードをランキング形式で整理しました。以下に代表的なキーワードを挙げます。

• - 刺身：新鮮さと美しい盛り付けに関する評価が高い。
• - お通し：ユニークな演出が好評。
• - 残念：厨房の清潔感や注文ミスに対する指摘も。

飲食店業界のトレンド「ランチ」

「ビストロ椿」では特に「ランチ」に関する口コミが豊富で、新鮮かつリーズナブルな価格で料理が提供されている点が高く評価されています。このように、ランチメニューのクオリティが多くの来店者から支持されているようです。

口コミコムについて

『口コミコム』は、各種の口コミサイトを通じて店舗の集客力を向上させるプラットフォームです。口コミの分析を通じてユーザーのニーズを把握し、経営戦略の立案をサポートします。また、インバウンド対策にも対応しており、外国語での情報提供が可能です。

この調査結果は、飲食店経営者やマーケティング担当者にとって、非常に有益なものです。データを駆使して、さらに顧客満足度を向上させるための戦略を考えるための参考にしてください。

さらに、こちらのレポートをダウンロードして口コミの詳細分析を確認し、店舗の改善点を見つけましょう。無料でアクセス可能ですので、ぜひお役立てください！

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