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絵馬型おせち「参宮おせち」の魅力

三重県伊勢市に位置するあわび専門店〈伊勢せきや〉では、毎年、食の祝いの場を彩るおせち「参宮おせち」の予約が開始されます。この絵馬型の特製おせちは、海女文化が深く根付いた地域で作られ、品質と美味しさを追求した逸品です。

神饌から受け継がれた食文化

日本には古来より、神様へのお供え物を通じて自然の恵みに感謝し、その恵みを皆で分かち合う文化があります。これが進化し、祝うための「おせち料理」という形になったのです。〈伊勢せきや〉もこの伝統を大切にし、神様の恵みを食卓に届けることに注力しています。

伝統を生かした海と山の幸

「参宮おせち」では、海の幸と山の恵みが調和し、祝い肴と呼ばれる料理の数々が集められています。そのスタイリッシュな絵馬型の重にも注目です。このおせちには、各品に込められた願いと期待が宿り、正月を特別なひとときに演出します。

贅を尽くしたおせち料理

おせちの中でも、特に人気が高いのは以下の通りです：

• - 参宮あわび脹煮：撰ばれた鮑は長寿を願う食材として珍重され、柔らかく煮込まれています。特製の出汁で味付けされ、口の中で優しくとろける味わいが特徴です。
• - 鯛幽庵焼：正月に欠かせない“めで鯛”を使い、柚子の香りが漂う焼き物に仕上げました。頭や骨も出汁に活用し、余すところなく楽しむことができます。
• - 伊勢海老：正月を華やかに彩る伊勢海老は、国産の一尾を使用。長寿の象徴であるその姿は新年を迎えるにふさわしい存在です。
• - 数の子美味漬：子孫繁栄を願う食材としての数の子は、二度漬けすることで旨味を凝縮。味わい深い祝い肴となります。
• - 帆立貝山椒煮：順風満帆を願う志が込められた帆立貝は、香り高い山椒とともに煮込まれ、爽やかな風味が楽しめる一品です。

さらに、新感覚の「子持しぐれ」なども取り揃えており、赤にし貝や魚卵が織りなす豊かな味わいは必見です。

3種類の多様なおせち

「参宮おせち」は、以下の3種類からも選べます：

• - 吉祥：贅を尽くし、豪華な海の幸を楽しめる三段重。
• - 福祥：海幸の祝い肴を豊かに味わえる重。
• - 瑞祥：お一人様やお二人様に最適な二段重。

急速冷凍して届けられるので、好きなタイミングで召し上がれます。絵馬型の美しい木箱に納められ、贈り物にも喜ばれることでしょう。

伊勢せきやの歴史

1957年に創業したお店は、天照大神に奉られたあわびを中心に、伝承の醤と自然の調味料で仕上げた料理を提供してきました。古き良き滋味を現代に伝えるその姿勢は、まさに当地ならではの大切な文化です。特別な日のための料理として、ぜひ「参宮おせち」をお試しください。

詳細な内容や予約はこちらから。

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