兵庫県 神戸市 田田田堂 有機山田錦 玄米パン

「田田田堂」から新商品！こだわり玄米の栄養とうまみで腸活も応援！

神戸の「田田田堂」（運営元：株式会社ハニーマザー／兵庫県神戸市御影）は、お米の可能性を広げる商品を展開するブランドとして、米粉スイーツや麺、甘酒ジェラートなどを販売しています。このたび、新たに兵庫県産有機山田錦の玄米を使った「有機山田錦の玄米パン」をEC販売開始しました。

# 規格外の有機山田錦を活かし、「もったいない」を「おいしい！」に

「田田田堂」の人気商品である「有機山田錦の生米パン」に、玄米タイプが仲間入りしました。酒米の王様として知られる「山田錦」は、粘りが少なく、うまみや甘みが豊かに詰まっているため、焼き菓子やパンの素材としても最適です。しかし、酒造向けに出荷される際に、一定の粒サイズに満たないお米は規格外品とされてしまいます。

「田田田堂」では、規格外のお米からくず米を取り除いた「中米」を、適正価格で仕入れて農家さんに利益を還元しています。この「もったいない」を「おいしい！」に変える取り組みが、商品の魅力を高めています。

# 有機栽培の玄米だから、米ぬかや胚芽まで安心して味わえる

精米時に取り除かれてしまう米ぬかや胚芽には、食物繊維、ビタミンE、ビタミンB群、葉酸、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなど、健康や美容に役立つ栄養素が豊富に含まれています。しかし一方で、米ぬかや胚芽には残留農薬が溜まりやすいという側面も。

「田田田堂」では、信頼できるパートナー生産者から、有機JAS認定の山田錦玄米を仕入れているため、米ぬかや胚芽まで安心して丸ごと味わえます。

# 外はカリッ、中はふんわり、ほんのり野生味ある味わいがクセになる

「有機山田錦の玄米パン」のおいしさの秘密は、じっくり水を含ませたお米をミキサーにかけてから天然酵母を加えて発酵させ焼き上げる「生米パン製法」にあります。この製法によって、外はカリッ、中はふんわりきめ細かい、しっとりとした食感が実現しました。一般的な米粉パンの重い食感が苦手な方にもおすすめです。

噛むほどに、ほんのり野生味のある風味が広がり、食事のおともやお酒のおつまみとしても楽しめます。これまで玄米独特のパサつく食感や、調理の手間にハードルを感じていた方も、このパンならおいしく手軽に玄米生活を始められます。

# ストックにも便利な冷凍パンで、１日１食玄米生活を応援！

「有機山田錦の玄米パン」は、焼きたてのおいしさを瞬間冷凍で閉じ込めてお届けするため、買い置きストックにも便利です。お召し上がりの際は、2時間ほど室温でゆっくり自然解凍していただくのがおすすめです。さらにスライスして軽くトーストすると、表面はこんがりサックリ、中はしっとりふんわり、のおいしいコントラストが味わえます。

# 「田田田堂」について

「田田田堂」は、「この国の風土がくれた贈りもの、お米をもっと自由に、おいしく、楽しく」を合言葉に、お米の新たな楽しみ方を発信するブランドです。生産者との顔の見える関係を背景に、生産者と消費者とブランドの「三方よし」の関係をつくることで、稲作文化の持続可能性を応援することを目指しています。2023年4月には神戸市御影に実店舗「田田田堂キッチン＆ストア」をオープンしました。

# 株式会社ハニーマザーについて

「明日をつくる食と暮らし」をコンセプトに掲げ、食品輸入販売業とオリジナル食品・雑貨の企画製造販売業を軸に、「ハニーマザー」「田田田堂」という2つのブランドを運営しています。

1998年に神戸にて創業し、ニュージーランド産マヌカハニーやはちみつ、オーガニックティーなどを輸入販売してきました。2014年からは、プラントベース（動物性食品不使用）の料理教室をスタートし、2017年には乳・卵・小麦・白砂糖不使用のスイーツ製造販売にも取り組み始めました。アレルギーに悩む方やグルテンフリーを実践されている方、環境意識などさまざまな理由から動物性食品を口にしない方も増えている中、誰もが分かち合える「垣根のないおいしさ」を大切にしています。

商品情報

商品名：有機山田錦の生米パン（玄米）
販売価格：1個入り 770円（送料別）、2個入り 2,980円（送料無料）※モール（楽天、Yahooショッピングなど）は冷凍便送料を含んでいます。
* 販売場所：田田田堂オンラインストア、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど

「田田田堂」の玄米パン、美味しさで腸活も叶える！

「田田田堂」の「有機山田錦の玄米パン」は、素材へのこだわりと、おいしさを追求した製法によって、まさに「もったいない」を「おいしい！」に変えた素晴らしい商品だと感じました。

規格外のお米を活用することで、食品ロス削減に貢献しながら、消費者にも美味しいパンを提供している点は素晴らしいです。また、有機JAS認定の山田錦玄米を使用することで、米ぬかや胚芽まで安心して摂取できるのも魅力的です。

外はカリッ、中はふんわりの食感は、玄米パンのイメージを覆す美味しさです。一般的な米粉パンに比べて重くなく、ほんのりとした野生味が食欲をそそります。食事のお供はもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめそうです。

さらに、冷凍できるのも嬉しいポイントです。忙しい方でも、食べたい時に解凍してすぐ食べられるので、手軽に玄米を摂取できます。

「田田田堂」は、お米の可能性を追求し、消費者にも生産者にも優しい取り組みを行っていると感じました。今回の玄米パンは、健康志向の方や、美味しいものを求める方、どちらも満足できる商品だと思います。

ぜひ、この機会に「有機山田錦の玄米パン」を試してみてはいかがでしょうか。