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丹波篠山の秋を味わい尽くす旅

今秋、三田村邦彦とテレビ大阪の上原美穂アナウンサーが丹波篠山にて、秋ならではの味覚を満喫する旅に出ます。京都と大阪の境目に位置するこの地域は、自然豊かな環境の中で、多彩な食材が育まれ、特に栗や黒枝豆で有名です。

丹波栗ひろい

まず二人が訪れたのは丹波栗の農園。新鮮な生栗を収穫する体験を通じて、その甘さと大きさに驚く三田村さん。彼は生栗を頬張り、「こんなに美味しいとは思わなかった！」と喜びを露わにしました。栗を採った後、なめらかな焼き栗も試食。丹波栗の特徴を存分に味わった身近な体験となりました。

歴史的な町並み散策

続いて、江戸時代から続く美しい町並みを楽しむために、丹波篠山市河原町へ。歴史を感じながらの散策の中で、地元で評判の「焼き栗」と新鮮な「黒枝豆」を試食。どちらも旬を迎えたばかりで、味わいに感動する二人。特に「黒枝豆」はしっかりとした風味で、食欲をそそります。

絶品丹波鶏の魅力

次の訪問先は、丹波の銘柄鶏が楽しめる「僕らのたまり場」。ここでは新鮮な若鶏のもも肉と肝を使った「鶏焼肉の盛り合わせ」を堪能しました。肉質が柔らかく、旨みが口の中に広がる絶品でした。「うぅんまい！」と完食予定です。

山の芋づくしの料理

その後、三田村さんは「手打ち皿そば ひいらぎや」へ。ここでは、秋に特に美味しくなる「山の芋」を使った『山芋揚げ』や『とろろそば』を味わいます。山の芋の粘りに驚く二人は、視覚でも味覚でも楽しむことができる一品に、ますます食欲がそそられました。

名店の味、箱寿司を楽しむ

次なる目的地は、著名人たちも足を運ぶ名店「箱鮨 澤藤」。ここでは、篠山名物である箱鮨を味わいます。独自の製法で作られた鯖の箱鮨は、特に脂ののった新鮮な鯖を使用し、口当たりは柔らかく、ふんわりとした食感が楽しめます。その味わいの奥深さに、二人とも驚きと感嘆の声をあげました。

地元の酒も堪能

お酒が好きな三田村さんは、丹波市にある「西山酒造場」で、日本酒や蒸留酒の飲み比べを開始。地元ならではの匠の技に舌鼓を打ち、笑顔を浮かべながら、ほろ酔い気分で試飲を楽しみました。この味わいは、食事との組み合わせでも格別です。

ぼたん鍋の魅力

旅の締めくくりとして訪れたのは「ぼたん亭」。ここでは、特製のぼたん鍋をいただきます。自家製の栗入り味噌から作られた出汁は、深い旨みが感じられ、秋の味覚を存分に表現した料理です。さらに若女将の料理への工夫に、三田村さんは大喜びしながら、「こんなに美味しいものがあるのか！」と声を太らせました。

まとめ

三田村邦彦が丹波篠山の秋の味覚を堪能したこの旅は、地元の食材やその魅力、さらには温かい人々との交流を描いた感動的なものでした。次回の放送も楽しみに。その模様は毎週土曜の夕方6:30から、テレビ大阪で放送されています。

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