#東京都 #スパイスカレー #negombo33 #山田孝二

高円寺でプロのカレー技術を学ぼう！

東京・高円寺に位置する「negombo33（ネゴンボサンジュウサン）」高円寺店では、スパイスカレーのワークショップを開催します。この独自のワークショップには、埼玉県所沢市の本店から参上する山田孝二氏が講師として登場し、4回にわたってスパイスの基礎から実践まで、さまざまな技術をレクチャーします。

ワークショップのスケジュール

• - 第1回：2月16日(月)

18:30〜20:00
オリジナルのガラムマサラとカレーパウダーを作成し、主要なスパイスに触れる。

• - 第2回：3月30日(月)

18:30〜20:00
食材を利用してアチャールを作成し、副菜の技術を学ぶ。

• - 第3回：4月27日(月)

18:30〜20:00
豆カレーを作成し、テンパリングの技術を習得する。

• - 第4回：5月25日(月)

18:30〜20:00
チキンカレーを作成し、玉ねぎ炒めに注力しながら学びを活かす。

このワークショップでは、単にカレーを作るだけでなく、味の要となるスパイスの役割や、旨みを引き出すテクニックをしっかりと学べます。

山田孝二講師のプロフィール

山田孝二氏は、インドカレー店でのアルバイトをきっかけにカレーの魅力に目覚めました。10年間のサラリーマン生活を経て、2009年に所沢市にカレー店「negombo33」をオープン。さらに、2012年には珈琲豆専門店も開業し、カレーだけでなく多角的な料理教室も展開しています。

参加費と持ち物

ワークショップは全4回で、参加費は材料費込みで13,200円（税込）。各回も単発で参加可能で、1回毎の料金は4,400円（税込）です。持ち物としては、エプロンと筆記用具をご用意ください。

ヴィーガン豆カレーキャンペーン

さらに、1月24日から2月末日まで、高円寺店と新宿店にて「ヴィーガン豆カレー」を特別価格で提供するキャンペーンが行われます。このカレーは、レンズ豆を使用した優しい味わいで、ヴィーガンの方でも安心して楽しめる一品です。

• - 【Mサイズ】1,000円（税込）
• - 【Lサイズ】+150円

新宿店のみ、さらに300円で「きのこトッピング」も可能です！

店舗情報

negombo33 高円寺店

• - 住所：東京都杉並区高円寺南4-44-3 マーキュリービル1F
• - 営業時間：11:00〜21:00（水曜は11:00〜17:00）
• - TEL：03-5913-7650

人間レストラン（negombo33 新宿店）

• - 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-13-11 甲斐ビル 4F
• - 営業時間：14:30〜23:30（週末は14:30〜29:00）
• - TEL：03-6265-9700

この機会にスパイスカレーの技術を深め、美味しいカレー作りを楽しんでみてはいかがでしょうか？

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 スパイスカレー negombo33 山田孝二

Wiki3: 東京都 スパイスカレー negombo33 山田孝二