京都・バイカルの下鴨本店限定クリスマスケーキが登場

今年のクリスマス、京都・下鴨にある株式会社バイカルから特別なケーキが登場します。1955年の創業から続く老舗洋菓子店の下鴨本店は、リニューアルからちょうど1年を迎え、「京の洋菓子」をテーマにする新たな取り組みを進めています。

この本店限定のクリスマスケーキは、京都を代表する農産物「丹波栗」を使用したリース型のデザインが特徴です。丹波栗はその風味と大きさで名高く、京都の「京のブランド産品」にも選定されています。このケーキは、栗を育てる生産者への感謝を込めて製作されています。

ケーキの外形は、可愛らしいクリスマスリースを思わせるデザインで、真ん中にできた窪みが京都盆地を象徴しています。ミルクチョコムースと塩キャラメルムースを重ね、そこには丹波産の渋皮栗が贅沢に埋め込まれています。さらに底のクランブル状のクッキーが食感のアクセントになり、一口食べるごとに楽しさが広がります。お酒を使用していないため、子供やアルコールに敏感な方でも安心して楽しむことができます。

商品情報

- 商品名: キャラメルショコラ～丹波栗～
- 価格: 8,000円（税込）
- サイズ: 直径約20cm
- お日保ち: 当日中
- 保存方法: 要冷蔵（10℃以下）
- 特定原材料: 小麦、卵、乳成分、大豆、ゼラチン、アーモンドを含む
- 店頭販売期間: 2025年12月23日（火）から12月25日（木）

受け取りは下鴨本店限定で、予約も可能ですが、特定の期間は予約のみでの受取となります。また、早期予約を行った方には割引特典も用意されています。

バイカルに込められた想い

バイカルは、元々1955年に設立され、京都の素材を生かした洋菓子作りにこだわってきました。2024年11月にリニューアルオープンした新店舗では、洋菓子の新たな風が吹いています。下鴨本店では、地元の食材を積極的に取り入れ、水尾の柚子や京都産抹茶といった素晴らしい素材を使った魅力的なスイーツも展開。このような取り組みにより、より多くの人々に幸せな瞬間を届けることを目指しています。