日本初のパン世界チャンピオンが東京に新店舗をオープン！魅力満載の「Comme'N」

日本初のパン世界チャンピオン、大澤秀一が新たな挑戦

パンの世界最高峰である「モンディアル・デュ・パン」にて日本人初の総合優勝を果たしたシェフ、大澤秀一が率いるベーカリー「Comme'N（コム・ン）」が、東京・九品仏に新たにオープンします。これまで多くのパンフリークを魅了してきた大澤シェフの技が光る独自のブレッドセレクションを目にする絶好のチャンスです。

パン界のオリンピックでの偉業

2年ごとにフランスで開催される国際製パンコンクール「モンディアル・デュ・パン」は、パン職人にとってまさにオリンピックとも言える場所です。この大会で日本代表として出場した大澤シェフは、2018年の国内予選を突破し、2019年に開催された第7回大会で総合優勝という快挙を成し遂げました。特に、スナッキング部門やピエスアーティスティック部門を競い合い、アシスタントの久保田遥さんもベストアシスタント賞を獲得しました。これは日本の製パン技術が世界でも通用することを証明した瞬間でした。

新店舗で楽しめる贅沢なパンの数々

新たにオープンするComme'Nでは、モンディアルで披露したクロワッサンやフランスのバゲットをはじめ、日本人の味覚に合うように工夫されたしっとりとした食パンや、こだわりの国産バターを使用したバケットサンドが楽しめます。どんなパンが並ぶかは訪れるたびに新たな出会いが待っており、まさに毎日通いたくなる魅力があります。また、フレンチ出身のシェフが手掛ける本格的なサンドイッチもメニューに加わります。