北海道ワインの新たな楽しみ方を発信する連載スタート

新連載「北海道ワイン旅」が始まります

北海道産ワインの魅力を読み、知り、味わうことをテーマにした新たな連載が始まります。この連載は「西洋料理NiNi」と、ワインエキスパートの阿部さおり氏のコラボにより製作され、2026年3月31日から公式サイトで開始されます。この特別な企画では、北海道各地のワイナリーを訪ね、ワイン造りの背景や造り手の想いを深く掘り下げていきます。

大きな注目を浴びる北海道ワイン

近年、北海道のワインはその品質の高さから全国的に注目を集めています。国内外のレストランやワイン専門誌でも取り上げられ、多くの人々に愛されています。西洋料理NiNiでは、地元産のワインを重視し、料理とのペアリングを通じてその魅力をアピールしてきました。

一方、阿部さおり氏は長年にわたり北海道ワインの魅力を広めており、ワインイベントの企画や地域資源の活用を踏まえたツアーを行っています。本連載を通じて「読む・知る・味わう」という三つの体験を提供し、多くの人々に北海道の日本ワインの魅力を伝えます。

連載概要

この連載は全10回の予定で、毎月26日に新しいコラムが公開されます。初回は2026年3月31日午前10時に配信され、日本語と英語の二か国語で展開されます。記事では、ワインの生産過程や各ワイナリーの特長を紹介し、その魅力を多角的に伝える内容になります。また、料理とのペアリングについても毎回特集します。

特別なイベントも予定

連載に合わせて、北海道のワインメーカーを招待した「メーカーズディナー」が年2回開催される予定です。料理とワインを融合させた特別な体験を提供し、阿部さおり氏が進行役を務めます。このディナーでは、ゲストたちが直接作り手からその背景を聞きながら、西洋料理NiNiの料理を楽しむ機会が設けられます。

阿部さおり氏のビジョン

「北海道には世界に誇る素晴らしいワインがたくさんあります。その魅力を知ることで、ワインがより楽しくなることは間違いありません。今後、各エリアのワイナリーを訪れて、産地の風土や造り手の思いに触れながら、それを料理とのペアリングで楽しめるよう提案していきます。」と、阿部氏はコメントしています。

「西洋料理NiNi」のこだわり

西洋料理NiNiは、北海道産の食材を使った料理を提供するレストランであり、2022年にオープンしました。料理とワインの相性を重視したメニュー作りを行っており、シェフの宍戸千秋氏がそのコンセプトを体現しています。彼は「料理とワインが出会うことで生まれる新しい味わいを、NiNiならではのペアリングで提案していきたい」と語っています。