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淡路島の恵みを活かし、特別な季節感を味わえるメニューが登場しました。「青海波 -SEIKAIHA-」内の和食レストラン「青の舎」では、2023年8月18日から10月31日までの期間限定で『秋先取りメニュー』が提供されています。このメニューは、淡路島の豊かな自然が育んだ食材を存分に活かした料理の数々で、秋の訪れを感じさせる特別な御膳が揃っています。

心を満たす特別な御膳

まず注目すべきは「鱧と松茸の秋御膳」で、コースは12,500円（税込）という贅沢な内容です。この御膳には、前菜や鱧の寿司、鱧の刺身、そして松茸の天ぷらや煮物、さらに、名残鱧の出汁を使った「土瓶蒸し」が含まれています。

名残鱧は、淡路島の海が育んだ繊細な味わいが楽しめ、特にその食感は絶妙です。火の通り具合によって変わる舌触りは、まさに料理人の技が光ります。また、秋深しというこの時期、甘みを増した熟成玉ねぎのシャキシャキとした食感も魅力的で、異なる食材同士が絶妙に絡み合います。

そして、蓋を開ける瞬間に香る松茸の豊潤な香り。その香りが広がり、口に含むと名残鱧の深い出汁がじんわりと広がります。この「土瓶蒸し」は、淡路島の秋の風味を最大限に引き出す一品であり、一滴残らず味わいたい逸品です。

癒やしのひとときを体験

「青の舎」の秋先取りメニューは、単なる食事を超え、心を満たす体験を提供してくれます。忙しい日常を忘れ、静かな時間を楽しむにはぴったりの場所。友人や家族と、あるいは自分へのご褒美として特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

詳細情報

提供期間は2023年8月18日から10月31日までで、ランチは11:00から15:00（最終入店14:00）、ディナーは17:00から21:00（最終入店19:30）です。定休日は木曜日で、場所は兵庫県淡路市野島大川70に位置しています。予約や詳細については、公式サイトこちらを訪れてみてください。

淡路島の秋を味わう特別な時間

淡路島の自然が育んだ旬の食材を使用したこの秋先取りメニューは、忙しい日々の中に贅沢なご褒美をもたらすこと間違いなしです。おいしい料理で、心も体もリフレッシュして、特別な秋のひとときを過ごしてみることをお勧めします。ダイナミックな淡路島の味を存分に楽しんで、あなた自身の美味しい秋を見つけてください。

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