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横浜市神奈川区のとんかつ専門店が誕生！

神奈川県横浜市の六角橋エリアに位置する居酒屋「六角箸」が、2025年3月11日にとんかつ専門店「とんかつ六角箸」としてリニューアルオープンします。このリニューアルは、食へのこだわりを深め、さらなる美味しさを追求するための新たな挑戦として行われます。

リニューアルの背景

「六角箸」は、開業以来、一貫して揚げ物に特化したメニューを提供してきました。しかし、経営状況は厳しく、ランチ営業や単価の引き上げに悩んでいた中、顧客から「唐揚げ定食よりもとんかつを提供した方がよい」とのアドバイスを受けたことがきっかけとなりました。

初めは冷凍のとんかつを用いていたものの、店主の田中朋行氏は「本当に良いものを提供したい」との想いから自らの目で肉を選び、店舗で手作りすることにしました。その結果、お客様から高い評価を得るようになり、リニューアルを決意するに至りました。

白い衣のとんかつとは？

「とんかつ六角箸」の特徴の一つは、その「白い衣」です。この見た目は他のとんかつ店では味わえない特異性を持ち、ジューシーで柔らかな食感を実現しています。田中氏は、世田谷の有名なとんかつ専門店で研修を受け、技術や調理法を学び、さらに素材にもこだわりながら、「六角箸」ならではのとんかつ作りを追求しています。

リニューアルオープン記念の特典

オープンを記念して、特別メニューやお得なクーポンも用意されています。オープン日初日には、限定数量の特別価格での提供があり、3月12日からは全てのとんかつ定食が500円引きとなります。さらには、食事をされた方には次回使える割引券も配布されるため、これを機会にぜひ訪れてください。

店主の思い

慢性骨髄性白血病と闘いながらも、地域社会に根付いた存在となるため努力してきた田中氏。自身の経験を通じて、病気の人々に勇気を与えたいとの強い想いを持っています。そのため、定期的に地域のイベントにも参加し、地元とのつながりを深めることにも力を入れています。

まとめ

横浜市神奈川区六角橋のとんかつ専門店「とんかつ六角箸」は、従来の居酒屋の形を脱し、揚げ物専門の新たな一歩を踏み出します。地元の皆様や観光客の皆様に愛されるお店を目指し、より良いとんかつを提供していく田中氏の情熱が詰まったメニューを、ぜひ一度味わってみてください。

店舗情報

• - 住所: 神奈川県横浜市神奈川区六角橋3-7-14
• - 電話: 045-834-9255
• - 営業時間: 11:30～15:00（L.O.14:30）、17:30～21:00（L.O.20:30）
• - 定休日: 月曜日
• - 公式サイト: Facebook | Instagram

新たなとんかつ専門店「とんかつ六角箸」で、皆様をお待ちしております。

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