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美食体験番組「食旅一会」とは

毎月最終木曜日の夜9時にBS12 トゥエルビで放送される「食旅一会」は、日本の各地で出会える美食体験を提案する特別な番組です。この番組はその土地や季節の特性を生かした料理を通じて、一度きりの食事に出会う旅の楽しさをお届けします。11月27日（木）の放送では、新潟県南魚沼市に位置する「里山十帖」を特集します。

自然豊かな新潟県南魚沼市

南魚沼市は、自然に恵まれた美しい土地で、築150年の古民家をリノベーションした「里山十帖」があります。ここでシェフを務めるのは、桑木野恵子さん。彼女は2018年からこの場所で料理を手がけ、地域の風土や文化を表現した料理で、ミシュラン一つ星を獲得した実力派です。彼女の料理は、雪国の伝統食文化をもとに、厳選された地元の食材を使ったものが多く、訪れる食通たちの心を捉えています。

一期一会の料理体験

「食旅一会」では、番組のナレーションを務める女優の山口智子さんと共に、桑木野シェフが作る特別な料理を体験できる様子が紹介されます。季節ごとの自然の恵みを活かし、料理に込められた情熱や思想が、料理を通じて視覚・嗅覚・味覚を楽しませてくれることでしょう。特に、焼き柿やフルーツのマリネ、中島巾着茄子といった、地元の特産を活かした創作料理は、どれも一度きりの思い出として心に残ることでしょう。

ガストロノミーツーリズム

番組で紹介される料理は、ただの食事ではなく、ガストロノミーツーリズムの一環として、旅人に新たな体験を提供します。料理を食べることで、その土地の気候や歴史、習慣を感じ、その文化に触れる贅沢な時間が得られます。旅行を通じて、知られざる美味しさを探求することができ、その瞬間を楽しむことができます。

BS12 トゥエルビについて

BS12 トゥエルビは、三井物産（株）の100％出資による全国無料のBS放送局です。多彩なエンターテインメント番組を通じて、訪れる人々に新しい体験を提供することを目指しています。美食体験番組「食旅一会」に期待し、ぜひこの機会に新潟の魅力に触れてみてください。視聴方法は、BS+12ボタンまたは3桁番号222チャンネルから簡単にアクセスできます。

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