夏の風物詩、黒毛和牛ローストビーフ豪華ディナーコースのご紹介

夏の味わいを堪能する黒毛和牛ディナー

美食家たちを虜にしている「ローストビーフの店鎌倉山」が、今夏に限定した黒毛和牛づくしの特別ディナーコースを用意しました。横浜のスカイビル店で提供されるこのコースでは、普段の食卓では味わえない贅沢なひとときを体験することができます。特に、この夏の限定メニューは、丁寧に焼き上げられた黒毛和牛のローストビーフが主役です。

香り立つローストビーフ

コースの中心に位置するある一皿は、熟練の技術で香ばしく焼き上げられた黒毛和牛のローストビーフです。この肉は、目の前で一枚ずつスライスされ、特製ソースで仕上げられます。ゆっくりとほおばると、肉の旨味が口の中で溢れ出し、香ばしさとともに至福のひとときを演出します。この繊細な肉と合うように調整されたソースは、素材の良さをさらに引き立てています。

黒毛和牛尽くしコースの内容

夏限定のコースは、お一人様¥22,550（税込）で提供され、三日前までの予約が必要です。この贅沢なコースには、以下のような品々が含まれています。

- しっとりとした火入れの黒毛和牛ロース肉（昆布〆・塩レモン風味）
- 香ばしく仕上げた炙り寿司
- 夏にぴったりのビネガーと生姜仕立ての黒毛和牛煮込み
- 自慢のローストビーフ
- サラダやフランスパン、デザートとコーヒーも楽しめます。

特にロース肉の炙り寿司は、口の中でとろけるような食感低温調理で仕上げられています。昆布で締めることで旨味が凝縮され、さっぱりとした塩レモン風味が夏の食欲を進ませます。

ヴィジュアルの美しさと横浜の景色

食事が進むにつれ、横浜の美しい夜景が目を楽しませてくれます。レストランはスカイビルの29階に位置しており、窓側の席からは地上130mの高さから横浜の絶景を見渡せます。この開放的な空間は、記念日や大切な方との会食にぴったりです。ご会食向けの個室も用意されており、最大24名様まで利用可能です。

ワインのセレクション

料理に合う飲み物としては、特におすすめするのが「Volnay（ヴォルネイ）」です。この赤ワインは、ブラックチェリーやモカの香りが特徴で、繊細な赤身の黒毛和牛と絶妙に調和します。肉の旨味を引き立て、お食事がさらに特別なものになるでしょう。

鎌倉山の歴史

1971年に創業した「ローストビーフの店鎌倉山」は、黒毛和牛ローストビーフの専門店として、半世紀以上の間、美食家たちに愛されてきました。その魅力は、四季折々の鎌倉自然を背景に、伝統と革新を融合させた料理にあります。夏の間、特別な思い出を作りに訪れるのにふさわしい場所です。

この夏、是非とも「鎌倉山」で特別なひとときを味わってはいかがでしょうか。