大洲市の食文化が楽しめる絶品食材WEEK開催、食材の魅力を発信する企業の挑戦

大洲市の食文化を楽しむ絶品食材WEEK

愛媛県大洲市では、地元の豊かな食材を使用した「O級グルメ」を体験できる絶品食材WEEKが開催されます。このイベントは、一般社団法人日本テレワーク協会、一般社団法人日本デジタル起業協会、一般社団法人ジャパンデザインが事業主体となり、地域の食文化を支える企業の貢献を称えるものです。

CP-SOLの取り組み

株式会社クロスポイントソリューション（CP-SOL）は、この食文化発信に大きく貢献しています。CP-SOLは、自社のグループ会社である株式会社Around Youが運営する「酒房交差点」において、大洲の地元食材を活用した創作メニューを展開。特に、地元の酒蔵が醸す日本酒を取り入れることで、地域の特性を生かした飲食体験を提供しています。

大洲の食文化の魅力

大洲市は、標高1000メートルを越える肱川の源流や、美しい城下町として知られる大洲城、そして瀬戸内海の天然の恵みに恵まれています。この地域特有の豊かな食文化は、夏の鵜飼や秋の郷土料理「いもたき」を通じて楽しむことができます。特に「いもたき」は、大洲の食文化を象徴する料理として、多くの人に愛されています。

記念イベントの詳細

2024年1月27日から2月1日まで開催されるこのイベントでは、「OZ？オーズ？大洲！酒と肴があなたを街のとりこにする交差点日本の絶品食材WEEK」と題し、特別なコース料理が用意されています。コース内容には、トラフグやあまごなどの新鮮な魚介類、地元名物のいもたき、豚栗まぶしなどが含まれ、いずれも大洲の食材を活用したものです。

シェフの挑戦

交差点の店長である高松隼人シェフは、愛媛県ワーケーション事業に参加し、大洲の食材を実際に収集するなどの準備を進めています。高松シェフは、自身が厳選した食材を使って料理を作ることに大きな期待を寄せており、「現地から直送された美味しいものばかりですので、ワクワクしています」と語ります。また、特別に1月27日と31日には愛媛県の職員も参加し、地域との交流の機会が提供される予定です。

大洲市コースの詳細

「大洲市コース」は、特産品の盛り合わせや、鮮魚の二種盛り、おまかせの揚げ物、煮物などフルコースで楽しむことができ、価格は税込みで10,000円となっています。さらに、創業100年の養老酒造が厳選した日本酒の飲み比べも楽しむことができる内容です。コースの内容は変更される場合がありますので、事前に確認することをお勧めします。