持続可能な農業を支える！野村不動産コマースの新プロジェクト始動

野村不動産コマースの新たな挑戦

2024年8月31日、野村不動産コマース株式会社は「ニッポンの農畜産物支援プロジェクト」を開始しました。このプロジェクトは、農林中央金庫との共同取り組みにより、都市型商業施設「GEMS」内の15棟、計81店舗で展開されます。目的は、日本の農業が直面している課題に対応し、生産者支援や食品ロス問題の解決を図ることです。

プロジェクトの意義と背景

野村不動産コマースは、飲食ビジネスと密接に関連している企業として、持続可能な社会の実現に向けた活動を進めてきました。これまで環境保全や食品ロス問題に積極的に取り組んできた中で、農林中央金庫との協力が実現しました。限られた資源を有効活用し、持続可能な開発目標（SDGs）を推進していくことが目的です。

第1弾の紹介：サロマ和牛

プロジェクトの第1弾として、北海道常呂郡佐呂間町の「トップファームグループ」が育てた「サロマ和牛」を、GEMS内の飲食店で提供します。「サロマ和牛」は、JA全農ミートフーズ株式会社が供給し、野村不動産コマースを通じて各店舗に届けられます。この取り組みは、農業の一貫した生産システムを通じて品質を保つ重要なステップです。

「トップファームグループ」では、牛の糞尿を迅速に堆肥化する革新的な技術を導入し、また牛の出生から出荷までのトレーサビリティの確保も行っています。さらには「畜産ガールズプロジェクト」を通じて、女性の活躍を推進するなど、畜産業の未来を切り拓くための先進的な取り組みを行っています。今回のプロジェクトでは、参加店舗ごとにテーブルテントを設置し、まさに生産者の活動を顧客に伝える工夫がされています。

サロマ和牛の魅力

サロマ和牛は黒毛和牛で、アニマルウェルフェアを重視した飼育が行われています。健康な牛を育てるために、ストレス管理や自然な行動を促す環境が整えられています。その結果、香り豊かで、肉質は柔らかく、くさみが少ないという特長を持ちます。アニマルウェルフェアは、家畜がストレスを感じずに良好な生活を送ることを目指した飼育のスタイルを指します。

参加店舗一覧

本プロジェクトに参加する店舗は以下の通りです：

- GEMS渋谷：7店舗
- GEMS市ヶ谷：9店舗
- GEMS大門：4店舗
- GEMS新日本橋：3店舗
- GEMS恵比寿：8店舗
- GEMS三軒茶屋：8店舗
- GEMS新横浜：9店舗
- GEMS新橋：2店舗
- GEMS横浜：8店舗
- GEMS川崎：2店舗
- GEMS中目黒：4店舗
- GEMS神宮前：2店舗
- GEMS田町：5店舗
- GEMS茅場町：3店舗
- GEMSなんば：7店舗

GEMSの理念と未来

「GEMS」は、食を通じて街を幸せにすることをコンセプトとした都市型商業施設です。そこで販売される商品は、ただの食材ではなく、その背景にあるストーリーや技術が込められています。今後も「見て、知って、味わう」機会を提供し続け、地域の農畜産物の普及と生産者の支援に寄与することを目指しています。

野村不動産コマースは、持続可能な社会の実現に向けたいびつな形での成長を見据えながら、今後の取り組みをより一層進めて行く意向です。