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栗原心平さんがチムニーグループの40周年アンバサダーに

デリシャスな未来を目指す料理家、栗原心平さんがチムニーグループの創業40周年のアンバサダーに就任しました。チムニーグループは、全国で海鮮居酒屋「はなの舞」や「さかなや道場」を展開する企業で、栗原さんとのコラボレーションを通じて、さまざまな社会的課題への取り組みを進めていきます。

環境への配慮と食育の重要性

栗原心平さんはフードロス削減や地域の活性化、そして食育といったテーマについても積極的に向き合ってきました。これらの活動を通じて、人々に幸せな食文化を提供し続ける彼がチムニーと組むことで、より多くの人々にそのメッセージを伝えていくことが期待されています。

今後はSDGs目標14「海の豊かさを守ろう」を念頭に置き、持続可能な漁業や水産物の養殖に対する理解を深める取り組みが展開される予定です。

コラボ第1弾！阿武隈川メイプルサーモンが登場

チムニーグループ40周年を祝う取り組みの一環として、2024年9月3日から10月6日までの期間、完全陸上養殖で育成された「阿武隈川メイプルサーモン」を使用した限定メニューが提供されます。これらのメニューは、地元の養殖業と共に、持続可能な食文化を育む素晴らしい機会となるでしょう。

特製メニュー

1. 阿武隈川メイプルサーモンのニラだれカルパッチョ - 価格: 790円（税込869円）
ピリッとした辛味のあるニラだれが、脂の乗ったサーモンと絶妙に絡みます。

2. 阿武隈川メイプルサーモンのタルタルガーリックトースト添え - 価格: 790円（税込869円）
サーモンの旨味を引き立てるケッパーとガーリックトーストとの組み合わせをお楽しみください。

これらのメニューは、全国のチムニーグループの257店舗で提供されます。店舗によっては一部提供されていない場合もあるため、事前に確認をお勧めします。

栗原心平と「ごちそうさまプロジェクト」

栗原心平さんは、このアンバサダー就任を通じて、「ごちそうさまプロジェクト」の活動をさらに広めていく予定です。このプロジェクトは、食に関連する様々な社会課題を解決するための取り組みで、栗原さん自身がその先頭に立っています。

彼は、料理番組「男子ごはん」や書籍活動を通じて、料理の楽しさだけでなく、フードロスの重要性や地域活性化について啓発してきました。次世代への持続可能な食文化を提案し続ける彼の努力は、今後も多くの人々に影響を与えるでしょう。

終わりに

チムニーグループと栗原心平さんのコラボレーションは、単なる飲食の枠を越えた深い意味を持っています。食文化をより豊かに、そして持続可能にするための彼らの活動から目が離せません。

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