ブランド30周年を迎える味の素が新提案するマヨネーズの新境地「ふわあま」とは

ブランド30周年を迎える味の素の挑戦

味の素株式会社は、ブランド創立30周年という節目に、新しいマヨネーズ「ピュアセレクト® マヨネーズふわあま」を2026年8月22日から全国販売することを発表しました。この新製品は、酸味や塩味を抑えた優しい味わいを特徴としており、これまでのマヨネーズの常識に挑戦する意欲的な一品です。

近年のマヨネーズ市場の変化

マヨネーズ市場は昨今、再び成長を見せており、2025年度の市場規模は前年比101％、2022年度比では113％と増加しています。この成長の背景には、生活者の間で良質な油に対する関心が高まっていることがあります。マヨネーズはもはやサラダにのみ使われるのではなく、揚げ物や卵料理、さらにはパンなど多様なメニューにも使われる、いわば「国民的調味料」としての地位を確立しています。

しかし、こうした中でも、消費者からは独特の酸味や塩味への不満の声もあります。多くの家庭で重宝されている一方で、実際の味わいが家族全体の嗜好に合わないことも少なくなく、高い満足度に達していないことが浮き彫りになっています。

新提案「ふわあま」の開発背景

このような背景の中、味の素は新たな価値を模索し始めました。「ふわあま」は、酸味や塩味が強調される代わりに、優しい味わいが素材本来のおいしさを引き出します。特に野菜との相性に優れており、子供から大人までまろやかに楽しめる味に仕上がっています。

3つの特長

1. 新鮮な素材へのこだわり

「ピュアセレクト® マヨネーズふわあま」の魅力は、長年の信念に基づく新鮮な素材への強いこだわりにあります。国産の新鮮卵を使用し、契約農場で育った鶏から卵を取り入れています。また、隠し味にはちみつを加え、ふんわりとした口当たりとまろやかな味わいを実現しました。

2. アミノ酸研究によるマスキング技術

味の素の独自技術により、酸味をコントロールしつつもマヨネーズのコクはそのまま。これにより、従来のマヨネーズでは味わえない新しい風味が生み出されました。

3. 実用性の高いやさしい味わい

「ふわあま」は、素材の風味を引き立てるのが特長で、野菜料理をはじめ多様なメニューとの相性も抜群です。家族みんなで楽しむことができる、この新しいマヨネーズが家庭の食卓に彩りを加えることを願います。

販売戦略と今後

「ふわあま」は、テレビCMやデジタルCMによる認知拡大を図ると同時に、消費者の参加ができる場を作り、新たなマヨネーズの価値を浸透させる戦略を展開します。2026年度には約3.8億円の売上を目指しているとのことです。

まとめ

味の素が30周年という記念すべき年に打ち出す新マヨネーズ「ふわあま」は、多様なニーズに応えるために開発されました。酸味や塩味に敏感な人々のために、より優しい味わいのマヨネーズを提供することで、マヨネーズの新しい楽しみ方を提案しています。ぜひ、新しい「ふわあま」を手に取って、その魅力を感じてみてください。