北海道札幌で味わうブルゴーニュの秋の収穫祭ランチブッフェ

北海道札幌で楽しむブルゴーニュの味

コートヤード・バイ・マリオット札幌が、2025年10月1日から11月30日までの期間限定で「ブルゴーニュ・リヨンフェア ‐ 秋の収穫祭 ‐」を実施します。このフェアでは、フランスのブルゴーニュ地方の伝統料理と、北海道の豊富な食材を融合させたランチブッフェを提供。美しい秋を楽しめる一品が揃っています。

ブッフェの魅力

このランチブッフェでは、フランスの美食文化を代表するリヨンの名物料理を楽しむことができます。リヨンはワインとの相性が良い料理が豊富な地域で、エスカルゴやコック・オ・ヴァン、さらにはウフ・アン・ムーレットなどが有名です。そして、これらの料理は地元北海道産の食材を使用してアレンジされています。まるでブルゴーニュワイン街道を旅するような感覚を味わえることでしょう。

大人3,600円、子ども1,800円（税・サービス込）で、11:30から14:30の間に入場可能。最終入場は13:30です。

サラダ & デリコーナー

ブッフェではリヨン名物のサラダリヨネーズや、ジャンボンペルシエをはじめ、北海道産の新鮮な有機野菜を使ったデリメニューが揃います。また、北海道産のメロンと生ハムのサラダ、鮮魚のカルパッチョなども楽しめます。これらはカラフルで美しい盛り付けが特徴で、見た目にも楽しませてくれます。

温製料理のラインナップ

温製料理には、北海道産牛のローストビーフやコック・オ・ヴァンなどが含まれ、ライブキッチンで提供されます。特にリヨン風ポテト「ポムリヨネーズ」と共に提供されるローストビーフは、香り豊かで食べ応えがあります。また、エスカルゴのブルゴーニュ風も注目です。

スイーツコーナー

デザートも見逃せません。「ぐるぐるモンブラン」と名付けられた主役のデザートは、秋の実りを象徴するビジュアルで、甘さと風味に満ちています。さらに、ペストリーコーナーでは、パン・デピスやマルジョレーヌなど、ブルゴーニュ地方の伝統を感じるスイーツが楽しめます。

ディナーコース「Menuautomne」

秋の食材を活かしたディナーコースも注目です。「Menuautomne」は、北海道産の秋刀魚やフォアグラを使ったプレッセが特徴で、料理長のスペシャリテとして提供されます。このコースでは、どろ豚と栗のリエット、秋のサラダ、ホタテのカルパッチョなど、秋の恵みが感じられる一皿一皿が並びます。

価格はコースAが8,400円（全5品）、Bが11,500円（全6品）、Cが15,000円（全7品）。すべて税・サービス込で、前日予約が必要です。

自然と都市の共生を体感

コートヤード・バイ・マリオット札幌は、都市中心部からアクセスしやすい中島公園エリアに位置し、自然豊かな環境が魅力です。2024年に開業したホテルで、321室の客室があり、フィットネスセンターや温浴施設も完備されています。そのため、ビジネスや観光の合間にリフレッシュすることができます。

この秋、コートヤード・バイ・マリオット札幌で特別な食の体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。ウェブサイトからの予約も可能で、詳細はそちらをご覧ください。美しい秋の味覚を堪能する絶好のチャンスです。