ビッグボーイが贈る秋のデザート、蜜芋のモンブランファッジサンデー

ビッグボーイの秋の新デザート

株式会社ビッグボーイジャパンが展開するレストラン「ビッグボーイ」と「ヴィクトリアステーション」にて、2023年8月27日（木）から、新たなデザート「蜜芋のモンブランファッジサンデー」が登場します。この季節限定のデザートは、秋の味覚であるさつまいもを存分に楽しむことができる工夫が凝らされています。

蜜芋ペーストの魅力

このデザートの主役は、茨城県産の「紅はるか」です。収穫後に約3カ月間熟成させたもので、その甘みは業界でも高く評価されています。ペーストにした「紅はるか」は、濃厚でありながらねっとりとした食感を持ち、これにより他のデザートでは味わえない独特な風味が楽しめます。また、しぼりたての蜜芋ペーストは、口当たりが軽やかで、食べるとふんわりとした感触が口に広がります。

見た目にも秋を感じるデザート

「蜜芋のモンブランファッジサンデー」は、ほんのり温かいブラウニーの上に冷たいバニラアイス、そしてその上からしぼられた蜜芋ペーストが見事に飾られています。ブラウニーのしっとりとした食感と、バニラアイスのまろやかさ、そしてクランブルのサクサク感が絶妙に組み合わせられ、まさに食べる秋を感じさせる一品です。蜜芋ペーストの明るい黄色とクランブルの淡いベージュが、視覚にもしっかりと秋を語りかけてきます。