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日本最大級の豆腐業界イベントが香川に集結

2025年11月1日（土）・2日（日）、香川県高松市において、日本最大規模の豆腐関連イベントである「第13回ニッポン豆腐屋サミット in 香川」が開催されます。このイベントは、豆腐職人や関連団体、メディア関係者が一堂に会し、豆腐文化とその技術を次世代に伝えていくことを目的にしています。特に、このイベントでは職人たちが作り上げた至極の手作り豆腐が約100品一堂に会し、参加者がその味わいを楽しむことができます。

手作り豆腐の価値と意味

私たちの身の回りには、機械で大量生産された安価な豆腐があふれています。しかし、1960年頃には全国に5万軒以上あった豆腐店が現在は約4,000軒に減少していることは、職人が手作りする豆腐が危機に瀕していることを示しています。そのため、豆腐職人たちの技術や文化の継承はますます重要になっています。香川で行われるこのサミットは、彼らの情熱と努力を多くの人に知ってもらうための大切な舞台です。

イベントの亮点

全国豆腐品評会

イベントのメインである「全国豆腐品評会授賞式」では、日本全国の豆腐職人が自らの誇りをかけて作り出した豆腐が一堂に集まり、2025年で最も優れた豆腐が選出されます。業界関係者やメディアのみが立ち入るこの場は、真剣勝負の興奮に満ちています。

全国豆腐食べくらべ祭り in 香川

一般の方も楽しめる「全国豆腐食べくらべ祭り」も開催されます。参加者は、全国の豆腐品評会で選ばれた約100品の手作り豆腐を自由に試食することができます。これは、参加者が豆腐を実際に作った職人たちから直接話を聞くことができる、他では味わえない貴重な体験です。

職人との交流

会場では、豆腐の名匠たちと直接交流できるチャンスがあります。彼らの豆腐づくりに込められた情熱や、素材の選び方、製法のこだわりなど、普段あまり聞けない貴重な話を聞くことができるのです。豆腐の味わいを深く知ることで、より一層その魅力に引き込まれることでしょう。

参加方法と日程

「全国豆腐食べくらべ祭り」は事前申込制で、参加費は1,500円（税込）です。特に、サミット初日には業界関係者向けのイベントが行われ、2日目には一般向けの食べ比べ祭りが行われます。知られざる豆腐の世界を体験できる貴重な機会に、ぜひご参加ください。

おわりに

こんなにも風味豊かで、職人の技が詰まった豆腐に出会えるダイナミックなイベントは他にはありません。手作り豆腐の魅力を存分に感じる「第13回ニッポン豆腐屋サミット in 香川」、これからの未来を担う食文化を支えるために、ぜひ一緒に参加してみましょう！

関連リンク

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Wiki3: 香川県 高松市 香川 ニッポン豆腐屋サミット 手作り豆腐