パタゴニアのオーガニックパスタを使った特別メニューが登場！

東京都港区に位置するPizza 4P's Tokyoで、注目の特別メニュー「パタゴニアプロビジョンズペンネホワイトラグーグラタン」が5日から提供開始されました。このセンス溢れる料理は、アメリカのアウトドア企業パタゴニアが展開する食品ブランドの「パタゴニアプロビジョンズ」から提供されるオーガニックパスタを使用しています。

このオーガニックパスタは、世界で初めて「リジェネラティブ・オーガニック認証」を取得。これは、農場のシステム全体を健全に保つことを目指したもので、土壌、家畜、農場従業員に気を配る取り組みが評価されています。Pizza 4P's Tokyoの「Oneness（ワンネス）」というコンセプトは、この取り組みと深く共鳴し、特別メニューの誕生に至りました。

オーガニックパスタの原材料は、有機栽培のデュラム小麦と有機カーンザ。カーンザは、一般的に耕作や再植付けを必要とせず、長い根によって土壌を健康に保ち、環境に貢献します。素材には、ブルックリンの工場でイタリアの伝統製法で製造され、穀物の風味と豊かな食物繊維を楽しめる特長があります。

Pizza 4P'sのグローバルブランドディレクターである久保田和也氏は、サステナビリティへの取り組みを強調し、パタゴニアが追求する土壌や農場の健康を維持する思想が「Oneness」と一致する点に大きな意味を持つと述べました。また、近藤勝宏ディレクターは、このパスタを楽しむことが土壌回復に貢献し、健康的で美味しいことを強調しています。

特別メニュー「パタゴニアプロビジョンズペンネホワイトラグーグラタン」は、煮込まれた豚肉を使用したホワイトラグーソースが特徴で、4P'sの契約農園からの新鮮な野菜と自家製モッツァレラ、グリュイエール、パルミジャーノレッジャーノが使われています。価格は2,580円（税込）で、さらにオーガニックパスタの3種類はレストラン店頭で購入することも可能です。

Pizza 4P's Tokyoは、2011年にホーチミンでオープンして以来、アジアでの展開を続け、37店舗まで拡大。理念である「Make the World Smile for Peace」を掲げ、料理や空間を通じて「すべてがつながっている」ことの実感を提供しています。新たなオーガニックパスタを用いた特別メニューが、持続可能な未来へつながる一歩となることを願っています。

ぜひ、おいしい料理を楽しみながら、環境への配慮を感じる体験をしてみてください。