アンダーズ東京で楽しむNIKI Hills Wineryの特別なワインディナー

アンダーズ東京で開催される特別なワインディナー

2024年12月12日、アンダーズ東京のメインダイニング「ザタヴァングリル&ラウンジ」で、NIKI Hills Wineryとのコラボレーションによる特別なワインディナーが行われます。このイベントは、同ホテルのエグゼクティヴ・ソムリエ、森覚氏が主催するワインディナーシリーズ『Uncorked』の第7弾として実施され、ワイナリーの特色を生かした贅沢な食体験を提供します。

NIKI Hills Wineryとその魅力

NIKI Hills Wineryは、北海道仁木町でDACグループの一環として展開されています。代表を務める石川和則氏は、広告代理店の経営者としても知られ、さらには冒険家としての顔も持っています。2014年にNIKI Hillsファームを設立し、翌年にはNIKI Hillsヴィレッジをオープンし、ワイナリーを本格的に始動しました。このワイナリーは、仁木町の地域活性化に貢献することを目指しており、観光を通じて町の魅力を発信しています。

ワイナリーの醸造責任者、太田麻美子氏も参加し、ワインの生産過程や特徴について説明を行います。彼女はワインの魅力に取り憑かれた一人で、ニュージーランドやシャンパーニュでの修業を経て、2021年から醸造業務を担当しています。

特別なディナーとワインのペアリング

この日のための特別メニューは、アンダーズ東京の副総料理長である平久江裕氏が考案したもので、厳選されたNIKI Hills Wineryのワインとともに提供されます。ディナーは18:30に受付が始まり、19:00にスタート。料金は一人24,200円（税込、サービス料別）です。提供されるワインは、以下のように多彩で、各ディッシュに合わせた選りすぐりの一品となります。