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ハナマルキ、再び挑戦を語る

日経CNBCの人気企業ドキュメンタリー番組『ものづくりの挑人たち』において、ハナマルキ株式会社が約10年振りに登場しました。この特別番組は2026年5月9日（土）に放送され、ハナマルキの新たな挑戦と液体塩こうじの海外展開について深く掘り下げます。

液体塩こうじの進化と海外展開

2015年と2016年に放送された前回から、ハナマルキは液体塩こうじのグローバル戦略を着実に進めてきました。特に注目すべきは、2026年3月に米国カリフォルニア州アナハイムで開催された『Natural Products Expo West 2026』への出展です。この展示会は、自然食品や有機食品に特化した世界最大級のイベントで、ハナマルキにとって新たな市場開拓のステージです。

番組では、その出展の様子が紹介されており、液体塩こうじの独自の魅力や、実際の試食実演が行われたことが強調されています。顧客が自ら体験できる体験型ブースでは、「知る→理解する→使いたくなる→信頼する」といった段階を経て、製品への信頼感を高める工夫がなされています。

新たなブランドとデザイン

番組内では、液体塩こうじの新しいブランドコピー「Cultured Umami Essence」が発表され、新しいラベルデザインが披露されました。このリブランドは、米国市場での競争力を高める意図があり、特に新規顧客の獲得を狙ったものといえるでしょう。また、小容量で有機認証を取得した210mlタイプが初めて紹介され、様々なニーズに応えるラインナップが整えられました。

グローバル品質戦略

番組では製造特許の取得についても触れ、ハナマルキが掲げるグローバル品質戦略がどのように実現されているのか、その舞台裏が語られます。これにより、単なる調味料から、世界中で愛されるブランドへと成長するための具体的なビジョンが提示されています。

過去の放送も必見

ハナマルキには、2015年と2016年に放送された過去のドキュメンタリーも存在しており、視聴者はその成長の軌跡を辿ることができます。公式YouTubeチャンネルでは、最新回を含む全てのエピソードが視聴可能で、企業の挑戦の全貌を知る絶好の機会が提供されています。

【第1回】液体塩こうじをグローバルな発酵調味料に（2015年5月20日放映）
【第2回】液体塩こうじをグローバルな発酵調味料に PartⅡ（2016年5月20日放映）
* 【第3回】Cultured Umami Essence「液体塩こうじ」海外本格展開（2026年5月9日放映）

結論

ハナマルキの液体塩こうじは、国内だけでなく海外市場でもその存在感を増しています。若い世代を中心に、発酵食品の価値が見直される中この番組を通じて、ハナマルキの挑戦がより多くの人々に知られることを願っています。ぜひ、ハナマルキの公式YouTubeチャンネルでその全貌をご覧ください。

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