安田美沙子が語る！新しい発酵レモンサワーの魅力と楽しみ方

安田美沙子が語る！新しい発酵レモンサワーの魅力

安田美沙子さんと「sio」のオーナーシェフ鳥羽周作さんが参加した新しい「発酵レモンサワー」のお披露目会は、多くのメディアに取り上げられました。このイベントでは、特に注目を集めたのが、RTD（Ready to Drink）市場における「高付加価値」ニーズの拡大についてのキリンビールの戦略です。

発酵レモンサワーの背景と魅力

キリンビール株式会社の社長、堀口英樹氏は、その重要性を語り、マーケティング部の鈴木郁真氏が最近の飲用シーンの変化を取り上げました。彼は、消費者の好みに合わせて新たにリニューアルされた「発酵レモンサワー」の経緯について詳しく解説しました。

イベントの第二部では、参加者が新しい「発酵レモンサワー」を実際に飲み比べる体験会が行われ、安田さんと鳥羽さんのトークセッションが続きました。この中で安田美沙子さんは、自己免疫力を高めるために発酵食品を取り入れた食生活を意識していることを明かしました。「子どもたちにも旬の食材を使った料理を提供するよう心がけています。」と安田さんは語ります。

一方、鳥羽シェフも健康を意識した食生活をしており、「身体に優しいお酒を選ぶようにしています」と語り、その姿勢には共感する声が上がりました。二人の会話の中で、自粛期間の長期化が食生活にどのような影響を与えたのか、具体的なエピソードも披露されました。

自宅でのお酒の楽しみ方

安田さんは二児の母として忙しい日々を送っており、自宅でのお酒の楽しみ方について「子どもが寝静まった後、主人と一緒にお酒を楽しむ時間が嬉しい」と語ります。家の中で居酒屋のような雰囲気を出しながらお酒を飲むのが多く、リラックスした時間を大切にしているようです。

ペアリングレシピの提案

新「発酵レモンサワー」の発売を記念して、安田さんと鳥羽シェフはオリジナルのペアリングレシピを考案しました。安田さんは「この飲み物はどんな料理にも合う」と絶賛し、特にその華やかな香りに驚いたとも述べました。鳥羽シェフも「全体の味わいが滑らかで、食中酒としても最適だと思います」と、プロの視点からその特徴を説明しました。