新潟発！アレルギー対応のホットケーキミックスがパリ・ロンドンへ挑戦

新潟から世界へ！アレルギー対応ホットケーキミックスの新たな挑戦

新潟県見附市に根ざすメルヘンコーヒー（運営：DODO、代表：市川由香）が、食の制限に苦しむ方々に向けた「低アレルギーホットケーキミックス」の国際展開を開始します。この製品は、小麦、卵、乳、ナッツ、砂糖を使用せずに開発され、アレルギーを抱える方々が安心して楽しめる環境を提供します。

プロジェクトの背景と目的

市川由香代表は4人の子どもを育てる母親で、2人が食物アレルギーを持っています。自身の経験から、すべての子供たちが一緒に楽しめる美味しいおやつを提供したいという強い想いが生まれました。この思いをカタチにするため、約1年間の研究開発を経て、ホットケーキミックスが完成しました。「お客様として訪れる子供たちの笑顔を見て、同じ悩みを抱える家族にも幸せを届けたい」との願いが、このプロジェクトの根底に流れています。

パリ・ロンドンでのマーケティング

新潟を代表するホットケーキミックスは、フランス・パリの「Kinasé」とイギリス・ロンドンの「ジャパンセンター」で試食会やサンプル配布を実施します。近年、欧州ではアレルギーフリーやグルテンフリー、ヴィーガンなど健康意識の高い食生活が広まりつつあり、同商品はその潮流に応えるものと期待されています。

現地での消費者の反応を基に、さらなる市場への展開を計画しており、家族全員が楽しめる「いっしょにたべるともっとおいしい」を広げていきたいとしています。

食べる幸せを提供

メルヘンコーヒーのホットケーキミックスは、単なるアレルギー対応ではなく、全ての人が楽しめる食卓の構築を目指しています。アレルギーがある方や健康を気にする方、新しい食体験を探求する方に向け日常生活に笑顔と安心をもたらすことを願っています。

更に、このプロジェクトを通じて新潟の食材の素晴らしさを世界へ発信し、地域経済も盛り上げていく計画です。

ミックスの魅力

ホットケーキミックスはお客様から「レシピを真似しても上手くできなかった」という声を受けて開発されました。シンプルな材料で簡単に調理でき、卵や乳製品の代わりに豆腐や豆乳を使用することで容易に美味しく仕上がります。さらに、ホットケーキやおやつだけでなく、お好み焼きや天ぷらなどにも応用できるのが特徴です。

メルヘンコーヒーの基本情報

メルヘンコーヒーは新潟県見附市に位置するテイクアウト専門店で、地域の食材を活かしながらアレルギーに配慮した商品作りに尽力しています。昨年は約18000個のワッフルやドーナツが販売され、さらに多くのファンに愛されています。店舗は火曜日から木曜日は休業、営業時間は9時から17時までです。

今後もメルヘンコーヒーは、より多くの人々に安心して楽しめる美味しい食体験を提供していくことでしょう。