絶品ワインと料理のペアリングディナーイベントが開催！

ワインとグルメの饗宴、トーレスとの特別な夜

2026年5月25日（月）、シェラトン都ホテル東京の「カフェカリフォルニア」にて、特別なペアリングディナーイベントが開催されます。このイベントは、スペインを代表する名門ワイナリー「トーレス」のワインと、同ホテルのシェフ田淵義和氏が手掛ける料理との絶妙なコラボレーションを楽しむ機会です。150年以上の歴史を持ち、「キング・オブ・スペイン」と称されるトーレスのワインは、世界中の愛好家から高く評価されています。

トーレスの魅力

トーレスは、スペイン・カタルーニャ州のペネデス地方で150年以上のワイン造りの伝統を持ち、革新的な手法で確固たる地位を築いてきたワイナリーです。国際的な評価も高く、専門誌『Drinks International』が選ぶ「最も称賛されるワインブランド」として、数多くの選出があります。彼らのワインは、多様な土壌と気候を活かした高品質であり、持続可能な生産や気候変動対策にも積極的に取り組んでいます。このような背景が、トーレスワインの特有の味わいを生み出しています。

シェフのこだわり

このイベントの料理を担当する田淵義和シェフは、フランス料理の技法を大切にしつつ、食材へのこだわりを忘れず、現代的なアプローチで料理を提供します。彼が描く料理とトーレスのワインの相性は、まさに芸術のようなもの。参加者はそのペアリングを通じて、味覚の新たな発見を得ることでしょう。

イベント詳細

- 日時: 2026年5月25日（月）18:30開始（受付開始18:00～）
- 料金: お一人様16,000円（都プラス会員などは500円引き）
- 会場: シェラトン都ホテル東京1F「カフェカリフォルニア」
- 協賛: エノテカ株式会社

ペアリングコース

当日は、トーレスの多彩なワインと共に楽しむ料理が提供されます。例えば、スパークリングワインにはサバのマリネを添えたラビオリが用意され、メルロには5種類のピンチョスが並ぶなど、各料理はワインの味わいを引き立てる工夫が凝らされています。

- スパークリングワイン: トーレスヴィーニャ・エスメラルダ・スパークリング・ブリュット

- 料理: サバのマリネ帆立貝と紅心大根のラビオリ仕立て木苺のドレッシング

- メルロ: ジャン・レオン3055・メルロ・プティ・ヴェルド

- 料理: 5種のピンチョス

このように、トーレスのワインはそれぞれ異なる料理と絶妙に調和し、参加者の舌を楽しませます。

参加方法

予約は2026年4月7日（火）から、電話またはウェブサイトにて可能です。都プラス会員やその他の会員は予約の際に会員番号を伝えると、特別価格での参加ができます。

この特別なイベントで、ワインと料理の奥深い世界に触れてみてはいかがでしょうか。美しい味わいの世界が待っています。大切な人と特別なひと時を過ごす絶好のチャンスです。