特別な赤ワイン香るカレーパン！エイトカリィの新作登場

札幌市平岸にあるカレー専門店「E-itou curry（エイトカリィ）」が、2026年9月11日より「さっぽろオータムフェスト (5丁目会場)」に出店します。その中でもひときわ注目を集めているのが、札幌市南区にある八剣山ワイナリーの赤ワイン『MINAMINAKU INANKUR』を使用した新しいカレーパン、極咖哩パン「赤ワイン仕立て」です。このカレーパンの最大の特徴は、赤ワインを生地に練り込むという今までにない製法です。

カレーパン革命の始まり

エイトカリィが手がける「極」シリーズの最新作は、赤ワインを生地に直接練り込むという大胆な試みです。カレーのルーではなく、パンそのものにワインの風味が溶け込むことで、味わい深く、特別感のあるカレーパンが完成しました。この製法には多くの試行錯誤があったといいます。ワインを加えることでパン生地が膨らまないという壁を乗り越えるために、水分とワインの配合率を細かく調整し、試作を重ねた結果、見事にアロマが融合した絶品が誕生しました。

生地の極みとルーの極み

この極咖哩パン「赤ワイン仕立て」の生地には、北海道産の小麦とバターをたっぷり使用したリッチな味わいが特徴です。赤ワインの芳醇な香りと奥深いコクが広がり、ひと口ごとに幸せを感じさせてくれます。また、カレーのルーはエイトカリィの人気メニューを基にし、水分量や旨味を凝縮した特別なもの。外はサクッと、中はもちっと、ルーはとろりとした完璧なバランスが楽しめる一品です。

秋の味覚とともに

さっぽろオータムフェストの会場では、極咖哩パン「赤ワイン仕立て」を650円（税込）でお楽しみいただけます。会場ではこの他にもプレーンやチーズ、根菜キーマなど全5種のカレーパンが並び、大通公園の青空の下で味わえる特別な体験を提供します。特に、北海道産の食材にこだわったメニューが、訪れる人々を魅了することでしょう。

八剣山の自然と地方活性化

カレーパンの原材料として使用される赤ワインは、八剣山ワイナリーが生産した『MINAMINAKU INANKUR』です。このワインは八剣山の豊かな自然の恵みを受けたもので、深い果実味がスパイシーなカレーと小麦の風味を一層引き立てます。地域の農業活性化を目指す八剣山ワイナリーと、エイトカリィのコラボレーションは、札幌の食文化をさらに充実させるものです。オータムフェストを訪れた後には、八剣山ワイナリーキッチン&マルシェでの自然に囲まれたひとときをお楽しみください。

フェアの詳細

さっぽろオータムフェストは2026年9月11日から10月3日まで、大通公園5丁目会場で開催されます。運営時間は10:00から20:30まで、ラストオーダーは20:00です。『極咖哩パン「赤ワイン仕立て」』を楽しみつつ、札幌の秋の味覚を堪能しましょう。エイトカリィのインスタグラムで最新情報をチェックして、ぜひ訪れてみることをお勧めします。